Yemək

Scratch-dən Çili yağını necə düzəldə bilərsiniz və qonaqlarınızı heyran edin


Həftə içi ət və tərəvəz yeməklərindən ədviyyə etmək istəsəniz və ya ən çox sevdiyiniz köftə üçün bir ev quru sousu hazırlamaq istəsəniz, ev çili yağı getmək üçün bir yoldur. Bu o qədər də asan, hətta reseptə ehtiyacınız yoxdur. Ciddi şəkildə! Sadəcə bəzi nisbətləri və texnikanı bilməlisiniz və bunu mənimsədikdən sonra hər şey edə bilərsiniz.

Çili yağını necə etmək olar

Bu addımları izlədiyiniz müddətdə hər çili yağı xəyalınız yəqin ki, gerçəkləşə bilər:

  1. Yağ parıldayanadək qızdırın
  2. Bir neçə çimdik çili əlavə edin
  3. Ultra ətirli qədər 3-5 dəqiqə aşağı bişirin
  4. Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin
  5. Gərginləşdirmədən bir bankaya tökün

Texnikadır! Müəyyən bir yeməyi üçün yalnız bir neçə çay qaşığı və ya soyuducuda saxlamaq üçün bir-iki çay qaşığı etmək istəsəniz, metod həmişə eynidir.

Super ədviyyəli şeyləri sevirsinizsə, hər stəkan yağ üçün bir kaşığı qurudulmuş çili lopası əlavə edin; yağınızın incə olmasını istəyirsinizsə, çiyələkləri bir çay qaşığı qədər aşağı salın.

Zövqünüzü tapın

Ardıcıl addımlar atıldıqdan sonra təcrübəyə başlaya və öz xüsusi qarışığınızla tanış ola bilərsiniz. Xüsusilə sevdiyiniz hər hansı bir ləzzət profili ilə dünyanın istənilən nöqtəsindən qurudulmuş çilçilardan istifadə edə bilərsiniz.

İstənilən supermarketdə tapa biləcəyiniz əzilmiş qırmızı bibər lopasından yaxşı əsas çili yağı hazırlana bilər.

Beynəlxalq məhsullarda ixtisaslaşan bir bazarın yaxınlığında yaşayırsınızsa, işləmək üçün qurudulmuş çiləyinin çoxsaylı çeşidini tapa bilmək üçün yaxşı bir şans var. Hər birinin fərqli bir ləzzət profili var, ona görə də taxtadan eyni nəticələr gözləməyin. Əgər edə bilsəniz, hər çilinin ləzzət profilinə dair əsas fikir əldə etmək üçün qoxu hisinizdən istifadə edin. Adətən cayenne toxumundan hazırlanan doğranmış qırmızı bibər - çili yağı üslubu üçün hər cür əla işləyir.

Yağla ağıllı seçin

Yağa gəldikdə, çox bahalı və zövqlü bir şey istifadə etməyin, çünki çililərin gücü yağı diqqətəlayiq hala gətirə biləcək hər hansı bir zərif ləzzət notlarını alt-üst edəcəkdir. Calabrian çili ilə bir İtalyan üslubunda bir yağ edirsinizsə, əlverişli bir şüşə əlavə bakirə zeytun yağı istifadə edin. Asiya və ya Latın Amerikası təsiri ilə yağ istehsal edirsinizsə, bitki və ya canola istifadə edin. Ləzzətini azaltmaq üçün bir az da mürəkkəblik əlavə etmək üçün sarımsaq və ya zəncəfil kimi aromatik maddələr əlavə edə bilərsiniz. Lakin ehtiyatlanın: əgər qara rəngə yansalar, çili yağınızı əvəzedilməz şəkildə məhv edəcəklər.

Şeylərinizi səhv keçirməmək üçün aromatik maddələrinizi bir az çox qəhvəyi almağa başlasanız asanlıqla balıq tuta biləcəyiniz böyük hissələrdə saxlayın; dayazları qalın halqalara kəsin, incə dilimlərə zəncəfil vurun, sarımsaq mixəklərini bütöv saxlayın və sadəcə düz vurun.

Yaxşı bir miqdarda ləzzət çıxarılması, soyuduğunda, yağda olan hər şey, çay çayı kimi olduğu kimi baş verir. Qazanızı istidən çıxardığınız anda aromatik maddələrinizi əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra oda istiliyinə etibarlı bir şəkildə soyuduğu sobanın arxasına keçin.

Çili yağını soyuducuda sıx örtülmüş şüşə qabda saxlayın, bu təsadüfən tökülmənin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bir ay ərzində təzə hazırlanmış çili yağından istifadə etməlisiniz.

Sonrakı: Budur, qalan makaron suyunuzu necə işə salacaqsınız.