Sağlamlıq

Cinsi Cinayətlər Prokurorundan Restoran İmperatorluğuna Geddi


Mallory Talty

Dövrümüzdə həqiqətən yeni sahələri sındıran (və ya yenilərini gətirən) qadın rəhbərlərini təsvir etmək istəyəndə bizi təəccübləndirdi Necə. Birdən sözlər boş şeylər oldu. Bizim üçün, bu qadınların yaratdığı hərəkətlərin arxasındakı enerji və ruh haqqında daha çox şey izah etmək mümkün deyildi. Bütün pozulan sözlər məhdud və mənasız idi, buna görə biz yenisini yaratdıq: Womaneer, öz sahəsində qabaqcıl səs olmaq üçün qəhrəmanlıq və cəsarətlə cəmiyyət normalarını pozan bir qadın olaraq da bilinir.

Ancaq bu qadınları özümüz qərar verməkdənsə, oxucularımızdan, aparıcı səslərin növbəti dalğasını açmağımıza kömək etməyinizi xahiş etdik. 100-dən çox nominasiyada böyük hərəkətlər edən və ənənəvi olaraq kişilərin üstünlük təşkil etdiyi sahələri pozan inanılmaz dərəcədə ruhlandıran qadınların işlərini diqqət mərkəzində saxlamışıq. Bir neçə görüşdən sonra bizim qadın komitəmiz son səs verdi və ilk iclas namizədliyimiz Martha Hoover olduğunu elan etməkdən məmnun qaldıq.

Otuz il əvvəl və qonaqpərvərlik sənayesində heç bir təcrübəsi olmayan Hoover, 1989-cu ildə ilk restoran CafG © Patachou açmaq üçün cinsi cinayətlər üzrə prokuror rolunu tərk etdi. İndi 14 restoran ilə bir imperiya qurmaq yolundadır. yerli, mövsümi maddələrə diqqət. O, həmçinin James Beard mükafatının yarımfinalçısıdır, lakin Hoover-in uğur portfelindən daha çox şey var. Öz restoranlarının mədəniyyətinə, insanlarına və icmalarına inanılmaz dərəcədə həvəslidir. Patachou Fondunu Indianapolis boyunca qida təhlükəsiz olmayan məktəbli uşaqlara faydalı qidalarla qidalandırmaq və sağlam vərdişlər yaratmağı öyrətmək üçün fəaliyyətə başlamışdır.

Bu ay həmtəsisçilərimiz Hillari Kerr və baş icraçı direktor Katherine Power, Los Ancelesdə ilk Womaneer Power Lunch-a ev sahibliyi edəcəklər. Burada Hoover və digər doqquz qadın pionerləri təməlqoyma işlərinə diqqət yetirmək üçün şərəfləndirəcəyik. Hoover-in inanılmaz karyerası, qarşılaşdığı çətinliklər, öyrənilən dərslər və niyə iş yerində bərabərliyi təmin etmək üçün hələ görüləsi işlər barədə daha çox məlumat əldə edin.

Keçmiş cinsi cinayətlər üzrə prokuror kimi karyeran yolunuzu və orada öyrəndiklərinizi bizə bildirin

Hüquq məktəbini bitirdikdən sonra Marion County Prokurorluğunun yeni yaradılan cinsi cinayətlər bölməsində seks cinayətləri üzrə prokuror kimi işə başladım. Seks cinayətləri bölgüsü qanuni olaraq zorakı bir cinayət olaraq təyin olunan zorakılığın topuqlarına gəldi. Əgər mənim həyatımda daha çox transformasiya dövrü olmuşdusa, bu belə idi. Ədalət sisteminin qadın və uşaqlara təsnif edilməsinin yolunu yenidən müəyyənləşdirmək üçün bir qadın şöbəsinin bir hissəsi olmaq demək olar ki, bir dini təcrübə idi.

Yəqin ki, burada ən azı bir epizod görməmiş kimsə yoxdur Hüquq və əmr SVU, cinsi cinayətlər səhnələri ilə polislər və prokurorlar bir perp'in toxumlu NYC mənzilinə açıq qapı bağladılar. Doğrudan da, biz şübhəli şəxsləri heç vaxt 'günahkarları' tək 'perps' adlandırmadıq, ancaq məsul şəxslərin başa düşdüyünə əmin olmaq üçün məhkəmə zallarının, təcili yardım otaqlarının, polis bölmələrinin qapılarını açmaqdan başqa bu bizik. qadınlar və uşaqlar yırtıcı davranışdan qorunmağa layiq idilər. V

Əvvəllər heç polis bölməsində olmamışam, heç bir dindirmə və ya məhkəmə salonu çətin ki, mənim nə etdiyimi bilirdim, davranış tərzimdə dayandı, əslində evlilik, analıq və ilk restoranımın açılması üçün mükəmməl bir təcrübə idi.

"Ampul" anını və ya indiki yolunuzu davam etdirməyə təkan verdiyinizi xatırlaya bilərsinizmi?

1989-cu ildə evdə ailəm üçün hazırladığım kimi yüksək keyfiyyətli, cızıqlı yeməyə tam çatışmazlıq və çatışmazlıq tapdım. Kənd təsərrüfatında, yeməkdə olmağın heç bir şərəfi yox idi , və ya restoranlarda. Charcuterie, sənətkarlıq pivəsi, üçüncü dalğa qəhvə və əl çörəkləri demək olar ki, eşidilmirdi.

1989-cu ildə açılmış KafG © Patachou, yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə edərək sıfırdan hazırlanan ferma təzə qidalarına yönəldilmiş, bir çoxu birbaşa ailə təsərrüfatlarından satın alınmış və A məhəlləsində tələbə birliyinə bənzər bir mühitdə xidmət vermiş ola bilər. orijinal üsyan aktım. Mənə inanmırsınızsa, sadəcə valideynlərimdən soruşun: xidmət sektorunda işləməyimin geriyə çəkən bir addım olduğunu düşünən birinci nəsil amerikalılar.

Keçmiş işinizlə indi rolunuz arasındakı ən böyük fərqlər nələrdir? Niyə?

Atmosferin və sənayenin açıq fərqlərindən əlavə, restoran sənayesinə girmək üçün seks cinayətləri üzrə prokuror kimi işə yaxınlaşdım. İnsanlara xidmət edirsiniz; Siz problemləri həll edir və müştərilərin, müştərilərin, işçilərin və işçilərin həyatını zənginləşdirirsiniz. Hər bir vəzifə və prokurorun, restavratorun yeniliyi mənə güc verdi və insanların onları başa düşdükləri kimi sahələri yenidən təyin etməyimə imkan verdi.

Stacy Newgent

Təcili çətinliklərlə üzləşmisiniz? Qadın olmağınız tərəqqinizə necə kömək etdi və ya mane oldu?

Mən ilk CafG © Patachou'u 1989-cu ildə açmışam, heç bir restoranda işləməmişəm. Mən təlim keçmiş aşpaz deyildim. Məndə rəsmi iş təhsili yox idi və heç bir işçiyə nəzarət etməmişdim. İlk kafemi açdım © üçüncü uşağımdan hamilə olduğumu bilmədən. 29 il sonra və 14 restoranda fəlakət üçün tam bir resept olmalıydı, görünən bir düsturdur

Mən sənayeyə tamamilə təzə və sadəlövh gözlərlə gəldim. Açıldıqdan bir neçə həftə sonra mən böyük dərəcədə seçilən kommersiya mətbəx dizaynerini böyük bir dizayn səhvləri, o cümlədən peşəkar bir qab yuyucu sistemi olmadığı üçün soruşdum. Cavabı: "Düşünmədim uğurlu olun və ərinizin pulunu israf etmək istəmədim. " Yalnız üç həftə açıq olandan sonra böyük bir təmir işinə başladım - bu dəfə özüm dizayn etdim

Bloomington qabığından çıxdığımda və ya elə ilk gün prokurorluqda məhkəməyə getdiyim zaman işimi açdığım zaman sadəlövh idim. Düşündüm ki, mənim restoranım, bütün digər restoranlarda olduğu kimi, yeməyinə, xidmətinə və atmosferinə görə qiymətləndiriləcəkdir. Heç vaxt mənim restoranımın da cinsiyyətimə görə mühakimə olunmağım baş vermədi. Burada ciddi bir müəssisə işləyirdim və hobbiçi olduğumu düşünən insanlar var idi.

Daşınmaz əmlak brokerləri, tikinti şirkətlərinin rəhbərləri ilə görüşmək, xüsusilə Patachou'un izini genişləndirməyə başladıqda, mənim üçün çox həyəcanverici idi. Təkliflər və qiymətləndirmələr birbaşa həyat yoldaşımın yanına getdi, həmişə yaxşı işləmiş, lakin işimdə çox iştirak etməmişdir. Bir tikinti şirkətinin sahibi mənə gülümsəməyimi söyləmək üçün görüşümün arasını kəsdi. Həmin iclasda, layihələrdəki bir əraziyə işarə etdiyim zaman, eyni tikinti şirkətinin eyni sahibi əlimdən tutdu və sıxdı.

Stacy Newgent

İndi Patachou Fondu və bunun necə yarandığı haqqında məlumat verin. Sizin üçün bu ilk məqam nə idi?

Patachou Fondu, cəmiyyətimiz üçün bir öhdəlik olan 20/20 görmə şirkətimizin beş sütunundan birindən böyüdü. ABŞ-da ərzaq etibarsızlığı və qida çatışmazlığı, xüsusilə də ardıcıl olaraq təzə və faydalı qidalar əldə etmək üçün ən pis yerlərdə olduğumuz Indianapolisdə böyüməkdə olan məsələlərdir. Beş il əvvəl şirkətim təməl qurdu. TPF-nin vəzifəsi çox sadədir: cəmiyyətimizdə sağlam olmayan qidalanan məktəbli uşaqlara faydalı yemək bəsləmək və sağlam vərdişlər yaratmağı öyrətmək.

Bu təqvim ilinin sonuna qədər, TPF mövcud olduğu müddətdə təxminən 100.000 yemək veriləcəkdir. 2018 təqvim ili üçün TPF 35.000 məktəbdən sonra yemək təqdim etmək hədəfindədir. Modelimiz sadədir və təsirli olur: Yeməklər Patachou Inc-in istehsal mətbəxindən hazırlanır, arıq təməl işçiləri Patachou Inc-in inzibati ofislərində işləyir; yeməklər TPF-nin aşpazı tərəfindən hazırlanır və icma könüllülərindən ibarət qrupdan istifadə edərək tərəfdaş məktəblərə verilir.

Verilən yeməklər keyfiyyətli təbii maddələrdən istifadə edilməklə cızıqlanmışdır - həmişə təbii, tez-tez qidalanma sıxlığı və zövqə diqqət yetirərək üzvi olur. Verilən yeməklərə əlavə olaraq, TPF unikal interaktiv akademik komponent yaratdı ki, burada tələbələr yedikləri yeməklər haqqında məlumat alsınlar, şəhər təsərrüfatını öyrənsinlər və başqa cür məruz qalmayacaqları yeməklərə məruz qalsınlar. "

Şüşə tavandan keçmək və sahənizdə pioner olmaq şəxsən nə tələb etdi?

Son 30 ildə diqqət mərkəzim insanlara yönəlmiş bir şirkətin miqyasını necə artırmaq idi. Patachou, kiçik bir quruluşa sahib olmağa vurğu edərək yavaş və strateji olaraq böyüdü və Patachou markası daxili mədəniyyətindən ayrıla bilməz. Patachou mədəniyyəti köklü fərqli və köklü daha yaxşı bir şirkət olmaq üçün quruldu və 'radikal' termini yenidən modaya çevrilməzdən 25V il əvvəl istifadə etdik.

Hər gün məhsulun keyfiyyətini, müştəri təcrübəsinin keyfiyyətini, işçi təcrübəsinin keyfiyyətini qiymətləndirən, davamlılığa və cəmiyyətə sadiqliyə diqqət yetirən bir bar verən şirkət olmağımızın rəhbər prinsipləri altında çalışırıq. Patachou, qapılarını 49-da açdığı gündən bəri o dəyərlər. Lənətlənmiş yaxşı yeməyə xidmət edən bir xalq mərkəzli bir mədəniyyətin miqyasını artırmaq mənim paradoksal olaraq sadə və mürəkkəb həddindən artıq hədəfim olmuşdur.

Stacy Newgent

Sizcə, bu gün qadın təşəbbüskarların fəaliyyətə başlaması daha çətin və ya asandır? Niyə?

Ağ kişi qida sənayesi işçiləri çox vaxt ən yüksək maaşlı idarəetmə, barmen və gözəl yemək müəssisələrində server işlərinə yönəldilirlər. Qadınlar daha çox təsadüfi restoranlarda daha az maaşlı işlərə çəkilirlər, rəngli insanlar isə daha az maaş alan işlərə, məsələn, avtobus və mətbəx vəzifələrinə yönəldilirlər. Bu gün menecerlərin 81% -i ağ və kişidir. Gender qərəzi gerçəkdir. Ona görə də buradayıq.

2015-ci ildə vençur kapitalının cəmi 12% -i qadınlara məxsus biznesi dəstəkləməyə getdi və o vaxtdan bəri faizlər yaxşılaşmadı. Bu faiz 2016-cı ildə yarısından 6% -ə qədər azaldı. Bu il VC pulunun cəmi 4% -nin qadın quruluşlu bir işinə, 4% -inin kişi rəng qurucularına getməsi proqnozlaşdırılır, yəni ümumilikdə 96%. bütün VC fondlarının kişi əsaslı müəssisələrə yönəldilməsi. vençur kapitalı vəsait toplamağın yeganə yolu deyil, mədəniyyətimizin qadınlara necə qiymət verməsi barometridir

Restoran sənayesini nümunə olaraq istifadə edərək, qida jurnalistləri, mükafatlandırma təşkilatları və nəşrlər qeyri-mütənasib olaraq qadınların, rəngli insanların və immiqrantların üzərində bu sektorun ağ kişi üzvləri haqqında məlumat verirlər. The New York Times Beş il əvvəl qida dünyasında bu mövzuda mübahisə üçün sıfır olan bir məqalə dərc edildi. Məqalə ABŞ-dakı ən yaxşı aşpazlar və böyüyən qida səhnəsində idi. Bir qadın və ya bir rəngli insanı xatırlatmaq uğursuz oldu.

James Beard Mükafatları yalnız bu yaxınlarda əsas ərzaq jurnallarında olduğu kimi qadınlar və rəngli insanları hər hansı bir nəzərə çarpan şəkildə namizəd adlandırmağa başladı. Qida və şərabNuş olsun. 2016-cı ildə dünya siyahısındakı ən yaxşı 50 restoran çıxarıldıqdan dərhal sonra ən məşhur qida mədəniyyəti bloqu olan Eater bu sualı verdi: 'Dünyanın ən yaxşı 50 siyahısında səhv nə var?' 'Onun sərt cavabı: Demək olar ki, tamamilə bir rəhbər üçün heç bir şey yoxdur. bütün cinsi gözardı edir. '

Və #MeToo hərəkatının səthini belə cızmamışıq. Nəticədə cinsi qərəzlik, misogyny, obyektivləşdirmə və yırtıcı tətbiqetmələr korporasiyalarımıza, qurumlarımıza və mediamıza yayıldığını çirkin bir şəkildə ortaya çıxar. Harvey Weinstein qalmaqalının pozulmasından bir həftə sonra Huff Post sorğu keçirdi ki, dörd kişidən hər biri patronların bir işçidən cinsiyyət gözlədiyinin yaxşı olduğunu düşünür. Amerikaya bir şey - bir rəng, bir cins olaraq baxmaq. , bir din, bir millət həqiqətə az bənzəyir. Amerika diversifikasiya edir və buna görə mütləq institutlarını, işçi qüvvələrini, hökumətini və nəhayət mədəniyyətini və hətta restoranlarını gərəkdir. Və diversifikasiya ilə dəyişiklik baş verir.

Stacy Newgent

Arvad olmaq sizin üçün nə deməkdir?V

Qadına sayılmaq əsl şərəfdir! Düşünürəm ki, bir qadın, yüksəldən, təşviq edən, həvəsləndirən, ruhlandıran və başqalarına yol açan birisidir kişi.

İlk işə başladıqdan sonra sənaye necə dəyişdi?

Hər şey dəyişdi. Yemək mənbəyi, menyu şəffaflığı, davamlılıq, şirkət və mədəniyyət mədəniyyəti kimi şeylər ön və mərkəzdir. Bunlar Patachou Inc şirkətinin ilk gündən bəri inşa etdiyi sütunlardır.

İşinizlə bağlı ən böyük yanlış təsəvvürlərdən biri nədir?

Bir çox insan və müştərilər restauratörün vəziyyətini məftunedici bir əl rolu olaraq görürlər. Heyətimə çox böyük bir etimad göstərdiyim halda, ən kiçik menyu dəyişikliyindən tutmuş növbəti restoran yerlərimizi tərtib etməyə qədər çox işləyirəm. Mən öz yazışmalarımın hamısını idarə edirəm, müştərilərdən gələn bütün mənfi və / və ya müsbət rəylər birbaşa cavablandırdığım [email protected] elektron poçtumuz vasitəsilə mənə gəlir və hər şeyi yaxşılaşdırmaq üçün gündəlik iş yerləri ilə birbaşa görüşürəm, kommunikasiyalardan əməliyyatlara qədər.

Stacy Newgent

Xəyalınıza çatmaq üçün qorxu və şübhəni necə sarsıdırsınız?

"Mən Pollyanna Dysmorphia ilə diaqnoz qoymağı üstün tuturam. Sadəcə ixtira etdiyim bir müddətdir, çünki nə etdiyimi və ya necə etdiyimi devalvasiya edən bir şeyə və ya kimsəyə verməkdən imtina edirəm. Hər zaman uğursuzluğun real bir potensial olduğuna inanmaq istəməməsi var.Mən yaratmaq istədiyim şirkət üçün, o cümlədən yaratmaq istədiyim iş mühitinin tipinə dair viziona sahib olmağım mühüm amildir.

Patachou darçın tostu və omlet ilə xarici dünyaya tez bir zamanda bəlli ola bilər, ancaq eyni zamanda irəli düşünmə iş təcrübəsi ilə daxili olaraq məşhur oldu. Bu təcrübələrə başqalarına hörmətlə yanaşmaq üçün danışıqlar aparılmayan bir tələbin (tavanın atılmasına icazə verilmir), cinsi təcavüzə sıfır dözümlülük daxildir. Patachou yaşanan əmək haqqını ödəyir, insanlara ədalətli davranır və iş yerinə karyera yaradır. Yaxşı yeməyin olması vacib idi (duh, biz hamımız bir restoranıq), amma böyüməyi və böyük şəkil düşüncəsini təşviq edən heyət üçün etibarlı bir yer var idi; həm kollektiv məsuliyyəti, həm də fərdi hesabatlılığı qiymətləndirən bir şirkət.

Birinci gündən etibarən şirkət "yumşaq dəyərlər" hesab olunurdu, lakin bizim uzunmüddətli uğurumuz üçün eyni dərəcədə şirkətin qadınlara bulaşması və ya "qadın kapitalı" olaraq adlandırdığımız şey oldu. #MeToo və Time's Up'dan 1989 il əvvəl olsa da, sənayemizdə cinslərinə görə devalvasiya edildiklərini, geri çəkildiklərini və etiraz etdiklərini başa düşən qadınlar var. Patriarxal restoran dünyasında necə hiss etdiyimizi təsvir etmək üçün dilimiz olmaya bilər, amma nə hiss etdiyimizi tam başa düşdük. Xoşbəxtlikdən mənim və şirkətim üçün çox qadın Patachou'da bir ev tapdı.

Stacy Newgent

Ən böyük tərbiyəçiniz kim olub?V

Həvəsləndirən və dəstəkləyənlərim çox idi, ancaq xüsusi olaraq bir restorana başlamağın yolları ilə məni gəzən heç bir tərbiyəçi yox idi. Çoxu mənə restoranlarda yüksək uğursuzluq dərəcəsini xatırlatdı və edə bilməyəcəyim və etməməli olduğumu söylədi. Patachou'nun yaradılması vaxtı ilə çox şey var. 1989-cu ildə heç kim yeməklə maraqlanmadı; qida mədəniyyəti yox idi və kiçik, yerli restoranlar hələ qəşəng və ya inkişaf etmiş sayılmırdı.

Geri dönüb karyera trayektoriyanızla əlaqədar bir şey dəyişdirə bilsəydiniz, nə olardı və niyə?

Patachou təriflərini daha yüksək və daha əvvəl səsləndirərdim.

Karyeranızda hansı səhvləri öyrəndiniz və hətta faydalanmısınız?

Bu, mütləq səhv deyil, amma mən B planı olmamağın mantrasını öyrənmişəm və həmişə olmuşam.

Bir xanım bossunuz varsa, brunch-a güc verə bilərdiniz, bu kim olardı?

Oprah, '90-cı illərin ortalarında.

Mallory Talty


Videoya baxın: Prokuror Pərviz Həşimliyə 9 il cəza istədi (Iyun 2021).