Sağlamlıq

Bu qeyri-səlis pəhriz beyin dumanını təmizləyir və arıqlamağınıza kömək edir


Lektinlər buğda, pomidor, lobya, kartof, toxum və daha çox kimi yüzlərlə ümumi qidada olan zülallardır və Stiven Gundri, MD deyir ki, otoimmün xəstəliyi, İBS, artrit, migren və beyin dumanını sağaltmaq istəyirsənsə, onda onlardan tamamilə "uzaq durmaq" lazımdır.

Kelly Clarkson bu yaxınlarda özünə aid etdi Bitki paradoksu 2006-cı ildə ortaya çıxan bir otoimmün xəstəliyi və tiroid vəziyyətinin öhdəsindən gəlməsinə kömək edən pəhriz - sonradan 37 kilo itirdi. "Mən hiss edirəm ki, insanlar indi o zaman belə bir xarici konsepsiya olanda mühazirələr ideyasına qoşulur", Gundry maraq göstərən son sıçrayışdan danışır. "Mühazirələrin çox sayda sağlamlıq problemində əskik bir əlaqə ola biləcəyi fikri mənim üçün sürpriz deyil, çünki 17 il ərzində minlərlə xəstədə qan testi keçirməklə problemin olduğu aydın oldu. Dedikləriniz sevindirici haldır. xəstələrimin mənə öyrətdikləri hal hazırda dünyada 400.000-dən çox insana sağlamlığını düzəltməyə kömək etdi. Çox minnətdaram. "

Həyat yoldaşım və mən də yavaş-yavaş diyetə öyrəşdik və bu, onun beyin sisinə xeyli kömək etdi. Artıq bir müddətdir ki, glutensizdir, lakin hələ də simptomlar hiss edirdi. Gundry, bunun səbəbi, bazarda bir çox glutensiz məhsulun digər leksiyaların da olmasıdır. "Məni təəccübləndirən odur ki, hətta özü-özü olmayan (gluten bir lektin) olan insanlar, pəhriz xaricində lütensiz, lakin mazlı dolu qidaları aldıqda daha yaxşı hiss edirlər" deyə izah edir. "Bu, digər tədqiqatçıların tədqiqatlarını təsdiqləyir ki, kitabda Celiac xəstəliyi üçün qlütensiz olan insanların əksəriyyəti digər leksikaları çıxartmadan iki il sonra Çeliak üçün hələ də müsbətdirlər."

Bir otoimmün xəstəliyiniz olmasa da, uzun müddətli leksikaları yeməyin təsirləri hələ də ola bilər. "Mən yalnız Amerika Ürək Dərnəyində bir sənəd təqdim etdim. Hətta 'normal' insanların lekarlar yeyərək otoimmün reaksiya ilə damarlarına hücum etdiyini və yemək yeməyi dayandırdıqları təqdirdə bu hücumun azaldığını göstərir" dedi Gundry. "Heç bir gün keçmir ki, kimlərsə bu vəziyyətin sağlamlıqlarını dəyişdirməkdə əskik bir əlaqə olduğundan nə qədər şok olduqlarını söyləmək üçün yazır. Mən bu qədər insana kömək etməkdən qürur duya bilmərəm."

Əlbəttə ki, diyetimizdən ən çox yayılan maddələrin bəzilərinin çıxarılması bir gecədə dəyişdirilə bilməz. Kömək etmək üçün Gundry ikinci kitabını nəşr etdiBitki Paradoks Kılavuzu və aşağıda o, evdə etmək üçün dörd reseptini paylaşır. Gundry'nin leksiyasız baqqal məhsullarını da alış-veriş etmək üçün sona doğru gedin.

BROCCOLI CHEDDAR QUICHE

Bitki Paradoks Kılavuzu, Harper Collinsin nəzakəti

"Bu quiche qamaşdırmaq asandır və gecə qonaq olanda əla planlı bir səhər yeməyi hazırlayır. Əvvəl gecə tez-tez maddələrimi hazırlayıram (və hətta qabığını bişirirəm), buna görə də etməli olduğum şeyin hamısı populyardır. qonaqlarım oyananda və səslənəndə soba, isti, doyurucu bir səhər yeməyi səysiz görünür! "

Qabığın tərkibi

2 fincan xırda doğranmış makadamiya qoz-fındıq
1 stəkan hindistan cevizi yagi
1 omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEgg

2 fincan xırda doğranmış makadamiya qoz-fındıq
1 stəkan hindistan cevizi yagi
1 omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEgg

2 stəkan brokoli çiçəkləri, kiçik parçalara kəsin
5 omega-3 və ya otlaq yumurta və ya VeganEggs2 / 3 fincan şəkərsiz hindistan cevizi kremi
1/4 çay qaşığı muskat yağı
1 tsp. yodlaşdırılmış dəniz duzu
1 stəkan parçalanmış keçi südü çeddar pendiri və ya 1/2 stəkan qidalı maya

Doldurma üçün maddələr

2 stəkan brokoli çiçəkləri, kiçik parçalara kəsin
5 omega-3 və ya otlaq yumurta və ya VeganEggs2 / 3 fincan şəkərsiz hindistan cevizi kremi
1/4 çay qaşığı muskat yağı
1 tsp. yodlaşdırılmış dəniz duzu
1 stəkan parçalanmış keçi südü çeddar pendiri və ya 1/2 stəkan qidalı maya

İstiqamətlər

Fırını 400V ° F-ə qədər qızdırın. Zeytun yağı ilə 8 düymlük bir pasta tökün.

Əvvəlcə qabığını düzəldin: qarışıq birləşməyə başlayana qədər hindistan cevizi ununu, makadamiya fındıqını, hindistan cevizi yağı və yumurtasını bir qida prosessoruna vurun. Çox qurudursa, qarışıq birləşənə qədər bir anda 1 çay qaşığı su əlavə edin. Qarışıq bir az qırıq olacaq, bir graham kraker qabığına bənzəyir.

Hamuru qida prosessorundan çıxarın; birlikdə plastik paketdə basın və 1 saat soyudun.

Xəmirləri barmaqlarınızın ucundan istifadə edərək pasta qabına daxil edin, sonra 10 dəqiqə bişirin. Bir kənara qoyun və sərinləyin. Fırının istiliyini 350V ° F-ə qədər azaldın.

Brokkolini 2 ilə 3 dəqiqə bişirin, sonra qurudun və bir kənara qoyun.

PIZZA CAULIFLOWER CRUST İLƏ

Bitki Paradoks Kılavuzu, Harper Collinsin nəzakəti

"Bitki Paradoks planında pizza? Doğrudur, hər şeyi görmürsən. Bu cəsarətli resept Palm Springs'də yerli aşbaz dostumuz Tara Lazar'dan gəlir. Məncə, onun gül otu qabığı ən yaxşısıdır. Əgər 3-cü mərhələdəsinizsə, tam pizza təcrübəsindən zövq almaq üçün soyulmuş, toxumlanmış pomidor ilə pomidor sousu hazırlayın! "

Pizza qabığının tərkibi (iki 8 düymlük qabıqdan ibarətdir)

2 3/4 stəkan gül kələm unu
1/4 stəkan badam unu
2 osh qaşığı. tapioca unu
1 stəkan parçalanmış mozzarella pendiri
1 1/2 omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEggs

2 3/4 stəkan gül kələm unu
1/4 stəkan badam unu
2 osh qaşığı. tapioca unu
1 stəkan parçalanmış mozzarella pendiri
1 1/2 omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEggs

Topping fikirləri

Klassik reyhan pesto, prosciutto və camış mozzarella
Klassik reyhan pesto və karamelize soğan
Qoyun südü ricotta, limon meyvəsi, dilimlənmiş əncir
Caramelized Soğan Bourbon Jam, əncir və balzam şirəsi
Faza 3 pomidor sousu (izləmək üçün resept), camış mozzarella, reyhan

Pizza qabığının istiqamətləri

Fırını 300V ° F-ə qədər qızdırın. Bir kağız perqament kağızını kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı ilə yağlayın.

Bütün maddələri böyük bir qabda qoyun və birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın. İki top təşkil edərək qabığını yarıya bölün. Hər topu yağlanmış (və ya hindistan cevizi ilə yağlanmış perqament kağızı) təbəqəyə qoyun və yağlanmış əlləri ilə səkkiz düymlük bir dairə şəklində düzün, qabığının hətta boşluq olmadığına əmin olun.

Hamurun bərabər bişirildiyinə əmin olmaq üçün xəmiri yarıya çevirib 15 dəqiqə bişirin. Hamuru çıxarın və sobanın istisini 350V ° F-ə qədər artırın. İstədiyiniz yağlar ilə üst, sonra kənarları xırtıldayan qədər bişirin.

Pomidor sousu üçün maddələr

1/4 stəkan əlavə bakirə zeytun yağı
1 böyük soğan, doğranmış
3 cloves sarımsaq, doğranmış
Pomidəki kimi soyulmuş qabığı ilə soyulmuş 8 böyük yetişmiş pomidor
1V yemek kaşığı dadmaq üçün qırmızı şərab sirkə duzu və istiot

Pomidor sousu üçün istiqamətlər

Yağını orta dərəcədə yüksək dərəcədə qızdırın və böyük bir tencerəyə bişirin. Soğan əlavə edin və müntəzəm olaraq qarışdıraraq, şəffaf olana qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və əlavə bir-iki dəqiqə bişirin. Pomidor, sirkə və bir az duz və istiot əlavə edin və istiliyi aşağı salın. Pomidor parçalanmağa başlayana qədər, qapalı, 15-20 dəqiqə bişirin. Sousu qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıya köçürün (və ya bir immersion qarışdırıcıdan istifadə edin), sonra bişirilməyə, açılmamış 15-20 dəqiqə davam edin. Bəzən qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin.

Karnabahar unu üçün maddələr

3 orta ölçülü gül kələm budaqları, yarpaqları çıxarıldı
3/4 fincan grated Parmigiano- Reggiano
1 1 / 2В tsp. sarımsaq tozu
1 1 / 2В tsp. soğan tozu duz və istiot, dadmaq

Karnabahar unu üçün istiqamətlər

Şirəçəkən metodu: Karnabaharın orta hissəsinə kəsin və bir şirəçəkəndən keçin ki, mayenin çox hissəsi pulpadan çıxarılsın. Şirəsi atın və pulpa qazanın. Pizza qabığından birinə keçin

Yemək prosessoru metodu: Qızartma qabını kəsin, bir qida prosessoruna qoyun və kiçik hissələrə (düyü dənələrindən kiçik) parçalanana qədər nəbz alın.

QARŞI VƏ KULİFLOWER SOUP

Bitki Paradoks Kılavuzu, Harper Collinsin nəzakəti

"Pırasa və kartof şorbası, isti, otaq temperaturunda və ya soyudulan bu qeyri-adi yeməklərdən biridir. Klassikdəki bu sadə dəyişmə çox yönlüdür. Kartofun yerində kələmin necə işlədiyini heyrətləndirməkdən əl çəkmir. çox yeməklər. "

Tərkibi

3V qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
1 kilo pırasa təmizlənir və doğranır
2 kərəviz budaqları, doğranmış
3 cloves sarımsaq, doğranmış
2 düymlük çiçəklərə kəsilmiş 1 böyük gül kələm
1 / 2В tsp. təzə muskat yağı
1V tsp. incə yodlaşdırılmış dəniz duzu və ya dadmaq üçün
2V tsp. qaba qara bibər
2 kvars duzsuz toyuq ehtiyatı və ya tərəvəz ehtiyatı
1 stəkan, 4 stəkan doğranmış Parmesan (isteğe bağlı, lakin ləzzətli)
1 dəfnə yarpağı
Garnitür etmək üçün incə doğranmış xaş və ya kəklikotu

3V qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
1 kilo pırasa təmizlənir və doğranır
2 kərəviz budaqları, doğranmış
3 cloves sarımsaq, doğranmış
2 düymlük çiçəklərə kəsilmiş 1 böyük gül kələm
1 / 2В tsp. təzə muskat yağı
1V tsp. incə yodlaşdırılmış dəniz duzu və ya dadmaq üçün
2V tsp. qaba qara bibər
2 kvars duzsuz toyuq ehtiyatı və ya tərəvəz ehtiyatı
1 stəkan, 4 stəkan doğranmış Parmesan (isteğe bağlı, lakin ləzzətli)
1 dəfnə yarpağı
Garnitür etmək üçün incə doğranmış xaş və ya kəklikotu

İstiqamətlər

Zeytun yağı böyük bir şorba qabında orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Paxlalılar, kərəviz, sarımsaq və gül kələmini əlavə edin, muskat, duz və istiot əlavə edin və pambıqlar başlayana qədər mütəmadi olaraq qarışdırın.

Karnabahar çox incə olana qədər, Parmesan (istifadə edirsinizsə) və dəfnə yarpağı əlavə edin və 35 ilə 45 dəqiqə bişirin.

Bayıl yarpağı və bir batırılmış çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın və ya adi bir qarışdırıcıya köçürün və hamar olana qədər qarışdırın (qarışdırıcıyı həddindən artıq doldurmamaq üçün dəstələrə işləyin)

Şokolad mina kökləri

Bitki Paradoks Kılavuzu, Harper Collinsin nəzakəti

"Şokolad və nanə bir klassik cütləşmənin bir səbəbi var. Bir-birinə daha yaxşı gedən iki ləzzət haqqında düşünə bilmərəm. Bu asan hazırlanan çərəzlər tez bir araya gələrək əla və sadə həftəsonlu bir desert təşkil edər."

Tərkibi

1 stəkan qaymaqlı badam yağı
2в € • 3 stəkan şirniyyat konservi (erititrit)
2V xörək qaşığı kakao tozu
2V qaşığı blanched badam yeməyi
1V yemek kaşığı hindistan cevizi unu 2 yemek kaşığı su
2 böyük omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEggs
2V qaşığı ərinmiş, duzlu kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı
1 1 / 2В tsp. saf nanə ekstraktı
1V tsp. çörək soda
1 stəkan 4 stəkan doğranmış bibərli şokolad

1 stəkan qaymaqlı badam yağı
2в € • 3 stəkan şirniyyat konservi (erititrit)
2V xörək qaşığı kakao tozu
2V qaşığı blanched badam yeməyi
1V yemek kaşığı hindistan cevizi unu 2 yemek kaşığı su
2 böyük omega-3 və ya otlu yumurta və ya VeganEggs
2V qaşığı ərinmiş, duzlu kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı
1 1 / 2В tsp. saf nanə ekstraktı
1V tsp. çörək soda
1 stəkan 4 stəkan doğranmış bibərli şokolad

İstiqamətlər

Fırını 350V ° F-ə qədər qızdırın. Silikon bir çörək matoru (bir Silpat) və ya perqament kağızı ilə bükülmüş bir çörək vərəqini düzün.

Böyük bir qarışdırma qabında badam yağı, eritritol, kakao tozu, badam yeməyi, hindistan cevizi, su, yumurta, yağ və ya yağ, nanə ekstraktı və çörək soda ilə birləşdirin.

Avar qoşması və ya bir çırpma və bir sıra ciddi qol gücü ilə təchiz olunmuş bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.

Doğranmış şokoladda qatlayın. Cookie xəmirini 12 düym hazırlamaq üçün 2 düymlük top halına salın və ya 18 peçenye etmək üçün biraz daha kiçik olun.

Cookie-xamir toplarını hazırlanmış çörək vərəqinə qoyun və yayılması üçün yer buraxın.

GUNDRY'IN LEKTİNİZ PULSUZ MƏHSULLAR SİYAHISI

Eden Üzvi Qara Fasulye $ 2ShopOttonun Naturals Cassava Unu 14 AZNDagoba Chocodrops $ 7ShopPrimal Mətbəx Avokado Yağı Mayo Avokado Mayo $ 7ShopMöcüzə əriştə Fettuccini Shirataki əriştə $ 2ShopNutraw kərə yağı fıstığı kərə yağı $ 16ShopCali'flour Foods Karnabahar Pizza Qiyməti 20 $ MağazadaMini Pops Hava Bişmiş Sorghum $ 17ShopSiete Taxılsız Tortilla Çipsləri 4ShopKir Şirin Darçın Diş pastası 16 $ MağazaEynilə şəkər şirinləşdiricisi kimi $ 20ShopTəbiət Botanika Təsərrüfatları Yacon siropu 15 AZNSteven R Gundry, MD Bitki Paradoks Kılavuzu $ 21Shop

Sonrakı: Bu həkim heç vaxt yeməyəcəyi "sağlam" qidadır. (Süd deyil.) В