Yemək

Evdə barista dərəcəli qəhvə hazırlamaq üçün bir Fransız mətbuatından necə istifadə etmək olar


İstifadəsi izahlı görünən bir mətbəx varsa, bu bir Fransız mətbuatı. Axı, sadə plungerə bənzər bir məhsul tez-tez bir espresso maşınına daha asan alternativ sayılır - buna görə nə qədər çətin ola bilər? Bəli, sizə sadəcə qaynar su tökərək lobya üzərində su tökmək, şumlamaq və tökmək deməkdirsə, demək olar ki, bundan tam şəkildə istifadə etmirsiniz.

Kimdən soruşmağınızdan asılı olmayaraq, bir Fransız mətbuatı ilə hazırlanan səhər yeməyiniz stəkanının ləzzətini və keyfiyyətini diktə edən saysız-hesabsız incikliklər var. Əslində cihazı mənimsəməyə həsr olunmuş sonsuz Reddit forumları var. İsti suyun temperaturundan tutmuş yer fasulyəsini saxlamağınıza qədər olan hər şey zövqə təsir edir. Bəli, özünüzü bir qəhvə aficionado hesab edirsinizsə, hamısı bir fərq yaradır.

Fransız mətbuatından necə istifadə etməyimiz barədə ən yaxşı məsləhətlər.

Yalnız Deco Sevgi

Addım 1: Qəhvəni orta-qaba ardıcıllığa qədər doğrayın

Bir öğütücü varsa, kubokunuzu dəmləməzdən əvvəl təzə qəhvə lobyalarını üyütmək yaxşıdır. Bu, ləzzətin və aromanın güclü və təravətli olmasını təmin edəcək və fasulyəni məhv edən saxlama temperaturu kimi digər dəyişənlərin riskini azaldır. Fransız mətbuatından istifadə edərkən insanların ilk səhvləri həddindən artıq qaba və ya incə olan lobya istifadə etməkdir. "55 qram qəhvəni qaba / orta qaba uyğun bir tutama doğrayın" deyir. "Bu 32 oz qəhvə hazırlayacaq. 16 oz Fransız mətbuatı üçün 30 qram qəhvə lazımdır." Sonra Fransız mətbuat salonuna təzə lobya tökün.

Çox güman ki, qalıcı lobya sahibi olacaqsınız, buna görə korlanmamaq üçün onları düzgün şəkildə saxlamaq vacibdir. New York City. Başqa sözlə, lobya pəncərə və ya lavabo ilə saxlamaq pis bir fikirdir. "Dondurucuda saxlamaq bir az köhnə məktəbdir. Yalnız lobya otağında bir otaq temperaturu ilə möhürlənmiş bir qabda saxlayın" deyir.

Fransız mətbuatı 85 dollar sat

Addım 2: Bir çimdik duz əlavə edin

Məşhur aşpaz Alton Brown-dan öyrəndiklərimizdən biri isti su tökməzdən əvvəl yer fasulyəsinə bir çimdik duz əlavə etməkdir. Niyə? "Acı kənarı yıxmaq üçün bir çimdik kosher duzu xoşuma gəlir" dedi o, Şəbəkə üçün bir videoda izah etdi. Duz bir ləzzət artırıcısıdır - deyilən təzə lobya acılarını tarazlaşdırır.

H&M Stoneware Duz və Bibər Set $ ​​13Shop

Addım 3: Suyu 200VєF-ə qədər qaynadın

Reddit istifadəçisi Jamabake, Fransız mətbuatı bacarıqlarını inkişaf etdirmək üçün iki il sərf etdi və mükəmməl fincanın dəmlənməsi üçün suyun istiliyinin çox vacib olduğunu söylədi. Geri qaynar su çıxır həqiqətən isti və yer lobya korlayır. "Buradakı insanların əksəriyyəti Fransız mətbuat üsulu ilə səhv edirlər. Temperatur çox yüksəkdirsə, qəhvə acı olacaq. Biz yalnız uçucu yağların bir hissəsini çıxarmaq istəyirik. Fasulye yandırmamaq üçün ən yaxşı yol "suyu yalnız qaynamağa başlayana qədər qızdırın, sonra sobadan götürün və təxminən 10-15 saniyə gözləyin". Sadə.

Alessi çaydanı polad dibi ilə 2L $ 215Shop

Addım 4: Qəhvə bişirin 3 dəqiqə

Fasulyenin üstünə isti su tökün və biraz köpüklənənə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Pambığı səthin üstünə qoyaraq, qapağı qoyun və üç ilə üç yarım dəqiqə dəmlənməyə icazə verin, Jamabake deyir. "Nə qədər gözləsən, bir o qədər çox yağ çıxara bilərsən. Dörd dəqiqədən çox getmə, bu çox ola bilər."

Nəhayət, torpaq lobya və dəm ayırmaq üçün pistonu yavaş-yavaş aşağı basın. "Buradakı su və qəhvənin yağları ilə bir emulsiya edirsiniz. Çox sürətli etsəniz, qəhvənizin üstündə yağ dilimləri olacaq və ləzzət bərabər paylanmayacaq." Dərhal xidmət edin və hər qurtumu dadın.

Müasir Vətəndaş Seramik Dairəsi Mug 40Shop

Sonrakı: Baristas bu içki sifariş verdikdə hər dəfə əyilir.