Yemək

Bu 9 qidanı nəyin bahasına olursa olsun çəkinin


Biz Xalq üslubuna nəzakət

Biz hamımız bir dəfəyə günahkar bir yemək zövqünə əylənməyi sevirik. Bütün dürüstlükdə, bəlkə də bir dəfədən çox. Bəzi qidalar, unsuz bir şokoladlı tort kimi parçalanmağa dəyər, digərləri isə yox. Lazımsız yollarla sağlamlığınıza zərər verəcəyi elmi cəhətdən sübut edilmiş doqquz yeməyin siyahısını hazırladıq. Bir neçə nəfər bizi təəccübləndirdi. Bu zəhərli cinayətkarları diyetinizdən tamamilə kənarlaşdırmaq ağıllı bir hərəkətdir. Xoşbəxtlikdən, bunların hər birində eyni dərəcədə məmnun olan sadə əvəzetmə var. Bir neçə asan dəyişdirmə ilə, hətta onları əldən verməyəcəksiniz.

Soda

Soda, pəhriz və ya başqa bir şey pis bir fikirdir. Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbinə görə, mütəmadi olaraq şəkərli içkilər istehlak edən insanlar (yəni gündə bir-iki banka və ya daha çox) bu içki istehlak etməyən insanlara nisbətən 2-ci tip diabetin inkişaf riski 26% daha yüksəkdir. Harvarddan gələn başqa bir təəccüblü statistika, 80 qadının 22 illik bir araşdırması, gündə bir banka şəkər soda içənlərin, nadir hallarda şəkərli içki içən qadınlara nisbətən gut riskinin 75% olduğunu göstərdi. Pəhriz sodasından adi bir şey daha yaxşı bir nüfuza sahib ola bilər, amma yenə də idealdan uzaqdırlar. Əslində, kimyəvi tərkibinə görə tez-tez şəkərdən daha dadlı olan pəhriz soda içmək, şirin dözümlülüyünüzü yüksəldə bilər, bu da banan və ya şaftalı kimi bir şeyin təbii şirinliyindən ləzzət almağı qeyri-mümkün edir. Nə olursa olsun, həm pəhriz, həm də adi sodalar, obezlik, böyrəklərin zədələnməsi və müəyyən xərçənglərlə əlaqələndirilmişdir. Karbonatlı bir şeyə can atırsınızsa, bir sıxma limon və ya əhəng ilə parlaq mineral su üçün gedin.

Marqarin

Əvvəldə qeyd etdiyimiz kimi, yağ çox güman ki, makronutrientlərin ən çox başa düşülənidir. Laboratoriyada yaradılan bitki yağı əsaslı kərə yağı əvəzedicisi olan marqarin, pis xolesterol ilə əlaqəli heyvan yağından məhrum olduğu üçün yağdan daha sağlam hesab olunurdu. Ancaq çox marqarin məhsullarında trans yağ var - hamısının ən pis yağını ehtiva edir. Doymuş yağ kimi, trans yağ da qan xolesterol səviyyəsini və ürək xəstəlikləri riskini artırır. Ancaq bu hamısı deyil. Trans yağ sizin HDL və ya "yaxşı" xolesterol səviyyənizi aşağı salır. Marqarin üçün baş barmağının qaydası belədir: Marqarin nə qədər bərkdirsə, o qədər də trans yağ olur. Tərkibində marqarindən tamamilə imtina etməyi və deyilən tərkib hissəsi olduqda əsl kərə yağı qəbul etməyi məsləhət görürük.

Ferma yetişdirilən balıq

Balıqların qidalandırıcı faydalarını sevirik, amma təəssüf ki, əkilən balığın vəhşi tutma ilə əlaqələndirdiyimiz qidanın xeyli hissəsi yoxdur. Bəslənmə dəyərindəki fərq onların qida mənbəyinə bağlıdır. Vəhşi balıqlar su bitkilərindən omega-3-lərini istehlak edərkən, əkilmiş balıqlara yüksək qarğıdalı pəhriz verilir. Bu, əkilən balıqların yağ turşularının zərərsiz səviyyələrini yığmasına səbəb olur (məsələn, bir qızılbalıq filetasının daha qalın yağ yataqlarında görə bilərsiniz). Bundan əlavə, əkilən balıqlara tez-tez antibiotiklər verilir ki, bu da əkilmiş balıqları yeyən insanlarda antibiotikə davamlı xəstəliyin yaranmasına səbəb ola bilər. Sonra təsərrüfat balıqçılıq baxımından düşünmək üçün etik suallar var. Təsərrüfatda saxlanılan balıqlar hiper tutulmanın adi stresslərinə məruz qalır və adətən yavaş, ağrılı yollarla öldürülür.

Deli Ət

Bu, ABŞ-da hər yerdə olduğundan daha çox işlənmiş ətlərə aiddir. Amerikada deli counter, ət, salam, isti itlər və donuz kimi ətlər yalnız damar tıxanan yağlarla dolu deyil. ABŞ Milli Tibb Kitabxanasına görə, işlənməmiş qırmızı ətlərdən 400% daha çox natrium və 50% daha çox konservant ola bilər. Ətraf Mühit İşçi Qrupu daha da dəhşətli nəticələr paylaşır: Bəzi ləzzətli ətlərin tərkibində ətin rəngini və ləzzətini artırmaq üçün nitrit və nitrat vardır və bu kimyəvi əlavələr müxtəlif xərçənglərlə əlaqələndirilmişdir. Alternativ olaraq, New York biftekinin bir hissəsini götürün və ya təmizlənmiş ətin o duzlu dadına ləzzət edin.

Qeyri-üzvi yumurta

Yaşanan Gələcək üçün Johns Hopkins Universiteti Mərkəzi tərəfindən edilən son bir araşdırma, fabrik fermalarında olan quşçuluqların "tamamilə qidalanan kafein, Tylenol və Benadryl'ın aktiv maddələri, qadağan edilmiş antibiotiklər və hətta arsenikdir. lələklərdən, Çindən Prozac'ın aktiv maddəsi olan bir antidepresan izləri aşkar edildi. Bu gizli və potensial təhlükəli kimyəvi maddələri qəbul etmə şansınızı aradan qaldırmaq üçün üzvi quş əti və yumurta seçim edin.

Amerika Pendiri

New York mərkəzli diyetisyen və Həqiqi yeməklə həqiqi həyat sürmək müəllif Beth Warren deyir Cosmopolitan, "Realist, Amerika pendirinin" pendir "olmadığını göstərir. Bu süd yağlarından, qatı maddələrdən, bəzi zərdab proteinlərindən, emulsifikatorlardan və qida rəngləndiricilərindən hazırlanan pendirə bənzər bir yeməkdir. ”Bu, vücudunuza daxil olmaq üçün sağlam qidaların qarışığı kimi səslənirmi? Xeyr, olmur. Sirr maddəsinin portağal blokunu diyetinizdən kənarlaşdırmağı və pecorino romano, ricotta və ya yaşlı çeddar kimi daha sağlam bir pendir seçimini etməyi təklif edirik. Amerikalı pendirdən fərqli olaraq, yaşlı çeddar daha təbii maddələr birləşməsini təklif edir və Qidalanma və Diyetika Akademiyasının sözçüsü Jim Uaytın sözlərinə görə, tərkibində laktoza nisbətən azdır.

Mikrodalğalı Popcorn

Nyu Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Melissa Rifkin mikrodalğalı popkorna qarşı xəbərdarlıq edir. "Artıq bir çantadan sağlam yemək olmaz" dedi Rifkin. New Hampshire Səhiyyə və İnsanlara Xidmət Departamentinin məlumatına görə, mikrodalğalı popkorn çantaları tez-tez heyvanlarda döl, xərçəng riski və böyrək funksiyasına təsir göstərdiyi perluorooctanesulfonic turşusu adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Təhlükəsiz olmaq üçün popcorn maşın və ya evdə yalnız bir qazan istifadə edərək öz popcornunuzu düzəldin.

Frappuccinos

Görə Forbes, bütün süd ilə hazırlanmış Grande Mocha Frappuccino'nun 19 qram yağ və 480 kalori var. Müqayisə üçün, Livestrong'a görə, 438 kalori olan bütün dad əlavələri olan böyük bir fastfud burgeridir. Bəs niyə təklif etdiyiniz gündəlik kaloriyaların dörddə birini qidalı olmayan bir şəkərli içki içirsiniz? Dedik ki, ya da burger kimi ən az qidalanma faylı olan bir "böyümək" maddəsi seçin və ya badam südü ilə buzlu qəhvənin əvəzinə Starbucks Frap-dan imtina edin.

Ağ çörək

Ağ çörək zərif taxıldan hazırlanır, yəni qida dəyərinin çoxunu (yəni lif, vitamin və mineral ehtiva edən elementlər) ləğv edilmiş bir maddədən hazırlanmışdır. Ağ çörək də sink, E vitamini və maqneziumda azdır. Qidalanma baxımından olduqca az miqdarda ağ çörək də yüksək qlisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkərimizə və insulin səviyyəmizə çox sürətli və cəzalandırıcı təsir göstərir. Livestrong'a görə, ağ çörək və yüksək glisemik indeksli digər qidalarla zəngin bir diyet çəki artımına, tip 2 diabetə və ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Bütün taxıl alternativlərinə üstünlük verin. Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi, bütün taxılların tərkibində kəpək və lif ehtiva etdiyini, nişastanın qlükoza şəklində parçalanmasını yavaşlatdığını və beləliklə kəskin ləkələrə səbəb olmaq əvəzinə davamlı qan şəkərini qoruduğunu söylədi. "

Bu yemək kitabları ilə sağlam qidalanma vərdişlərinizi başlayın:

Bon AppГ © tit: Sarah Dickerman tərəfindən Qida Aşiqinin Təmizliyi 22 $ Mağaza

Yeməklər qazacaq Bon AppГ © tit'İllik təmizləyici bələdçi. Bir cütçü bazar aficionado istəyirsinizsə, bu mövsümi resept toplanması dörd iki həftəlik detoks planı və 140 resept təklif edir.

Danielle Walker-in Bütün Taxıl Şənliklərinə Qarşı Danielle Walker $ 22Shop

Ən sevdiyimiz glutensiz aşpaz və blogger Danielle Walker, V-nin əyləncəyə ustalıqla aparacağını vurğulayan yeni bir kitabı var. Qida alerjisi olan uşaqlarınız varsa, bu mütaliə edilməlidir.

$ 17Shop Yaşayan Martha Stewartın Redaktorları tərəfindən Təmiz Slate

Redaktorlarından ən çox satılan resept kitabı Martha Stewart Yaşayır Sadə üç günlük təmizlik üçün əsas menyular və əsas qidalanma tövsiyələrinə əlavə olaraq 21 günlük bədəni detoks edir. Bütün yeməklər vəhşicəsinə iştah yaradır, təmiz yeməyi real yeməyə çevirir.

Alejandro Junger tərəfindən təmizlənir $ 12Shop

Məşhur Gwyneth Paltrow tərəfindən bəyənilənlər tərəfindən dəstəklənən Alejandro Junger'in bərpaedici kitabı, hər şeyi pozan bir şeydir. Əksinə yaşlanmağa hazır olun.

Sonrakı: altı sağlam "qidalı" qidalanma mütəxəssisi heç vaxt yeməz.

Bu hekayə əvvəlcə 7 oktyabr 2015-ci ildə yayımlandı və o vaxtdan bəri yeniləndi.