Ev

5 Əsası Mətbəx Alətləri Bir Baş Aşpaz Heç vaxt Onsuz Bişirmir


Nicole Franzen

Mətbəxinizi bahalı qablar və qablar ilə qiymətləşdirmək, tezgah məkanını optimallaşdırmaq və paslanmayan poladdan hazırlanan krujuma qarşı dayanıqsız gəzmək arasında mətbəxinizi yalnız zəruri olan əşyalarla təchiz etmək səslənmədən daha çətin olur. Peşəkar aşpazların əlində hansı alətləri saxladıqlarını bilmək üçün, Makaron Maestro kimi tanınan məşhur aşbaz Scott Conantdan, qabının çekmece içərisindəki bir məkanı götürməyimizi xahiş etdik. Düzünü desək, onun getdiyi mətbəx qurğularından bir az təəccübləndik (və bunu etmək üçün bəzi alış-verişimiz var).

Conant'a görə, bir ev mətbəxini yığarkən nəzərə alınması lazım olan ən vacib şey rahatlıqdır. "Ticarət mətbəxində hər şey lazım olduğuna görə hazırlanır - orada bir proses var və ehtiyac duyduğumuz hər bir iş bir növ edilir" deyə izah edir. "Evdə, açıq-aydın, fərqli bir yemək təcrübəsidir, buna görə niyyətim ev mətbəximi mümkün qədər kommersiya mətbəxinə qədər yaxın etməkdir." Masada yeməyi daha sürətli və asan etmək istəyirsinizsə, sürüşməyə davam edin.

Öndə beş əsas mətbəx alətləri məşhur aşbaz Scott Conant MyDomaine'ə dediyi kimi heç vaxt bişirmir.

Nicole Franzen

Kiçik pərçimlənmiş pan

Ballarini Professionale Nonstick Fry Pan 36 dollar

"Düşünürəm ki, həmişə yumurta bişirmək üçün kiçik, yapışmayan bir qab qoymalısınız" deyə Conant izah edir. "Bu qabları hər şey üçün istifadə etmək asandır. Uşaqlarım var, buna görə onu çıxartmaq asandır və sadəcə balıq çubuqlarını onlar üçün və ya buna bənzər bir şey qızartmaq asandır. Bu yumurtaları bişirmək üçün bir taxta qaşıq istifadə etdiyiniz yumurta bişirmək üçün xüsusi bir qabda ehtiyat etmək, hesab edirəm ki, həqiqətən vacibdir"deyir." Mən onu hətta ayrıca bir ərazidə bir kağız dəsmal ilə saxlayıram ki, hamı yumurtaya toxunmadığını bilsin. "

Taxta qaşıq

Hawkins New York sadə qoz ağacı qaşıq $ 26Shop

"Neçə mətbəxdə taxta qaşıqlar olmadıqları məni təəccübləndirdi" deyir Conant. "Bir nənə kimi bişirməyi bilmirsinizsə, onda necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz" gülür. "Bir taxta qaşıqın həmişə bir ev mətbəx əşyaları dəstinin bir hissəsi olması mənim üçün çox vacibdir" deyə izah edir. "Bunun böyük olması lazım deyil. Əslində demitasse qaşığının ölçüsü olan (bir espresso qaşıq kimi) çox böyüklərə qədər olan taxta qaşıqlarım var."

Spatula

GIR Flip Silikon Spatula $ 17Shop

"Evdə hazırlanan videolarda insanların internetdə yaydığı səhv spatuladan istifadə etdiklərini gördüm ki, bu da məni daha da əsəbiləşdirir" dedi Conant. "Balıq spatulalarından istifadə edərək bir balıq spatula ilə götürməmələri lazım olanları görürəm" deyə izah edir. "Buna görə də düzgün iş üçün düzgün spatula müəyyənləşdirmək, heç bir şey etməməyimdən azacıq azaldacaq şeylərdən biridir" deyə etiraf edir Conant. "İki-dörd düymlük yaxşı bir sapı olan kiçik bir möhkəm spatula, hər mətbəxdə olmağın vacib bir vasitəsidir."

Kunz Qaşıq

JB Prince Grey Kunz Sauce Qaşıq, Daimi $ 12Shop

"Həmişə bişirməyi çox sevdiyim şeylərdən biri də böyük Kunz qaşıqdır" deyə Conant bildirir. "Gün ərzində bişirdiyim illər boyu topladığım köhnə paslanmayan polad qaşıqlarım var" deyə davam edir. "Bu, böyük bir qaşıqın olması mənim həyatımı bir az daha rahat edir.örtük üçün mükəmməldir, bişirmək üçün əladır və baş vurmaq üçün mükəmməldir, "Conant izah edir." Bu, bütün məqsədlər üçün işləyən kifayət qədər böyük bir şeydir. "

Qida saxlama qabları

Evdə saxlama qabı üçün Geoffrey Zakarian Pro, Orta 10 $ Satış

"Mənim yaxşı dostum Geoffrey Zakarian mətbəx üçün yeni bir konteyner satmağa başladı" dedi Conant. "Və sizə deməliyəm ki, onlar həqiqətən bişirmək üçün həqiqətən əlverişlidirlər" dedi. "Yaxşıdırlar və o mənə sadəcə qeyd üçün heç bir şey vermir" deyə Conant gülür. "Onlaraciz olmayan gözəl kiçik qablar."

Sonrakı qədər: Qida52-dən 50 dollardan aşağı keyfiyyətli yeməklərdən 15-i.