Yemək

Sobada sobada necə bişirmək olar, çünki bunu etmənin ən asan yolu


Bəzi vəzifələr bu qədər uzun müddətdir eyni şəkildə həll edilmişdir, onları başqa bir şəkildə etməyi təsəvvür etmək mümkün deyildir və bişirmə pastırma bu kateqoriyaya düşməyə meyllidir. Saysız-hesabsız səhərlər, donuz sevənlər, bişirmək üçün başqa alternativi nəzərdən keçirmədən, zolaqları məharətlə atdılar. Bu başa düşülən olsa da, ürəkaçan donuz və ağır bir bacarıq mükəmməl bir yerə getdiyini görünsə də, bu üsul tez-tez yağ paxlalarına və yemək bitdikdən sonra uzun müddət qoxuya səbəb olur.

Bu sevimli ətli tərəfi bir sənətkarlıqda hazırlamaq əvəzinə sobada donuz bişirməyi təklif edirik. Fırındakı donuz bişirmək, bərabər dərəcədə istiləşməyə imkan verir ki, onu çeynənmiş, xırtıldayan və ya haradasa istədiyiniz səviyyəyə dəqiq bişirə bilərsiniz. Qarışıqlıq bir vərəqlə məhdudlaşır. Bir təbəqə qabının standart qabartma qabına nisbətən daha çox səth sahəsi olduğundan, əsl brunch ziyafəti üçün kifayət qədər bir funt bişirmək olar.

V Nanə Şəkilləri / Getty Images

Ən yaxşı hissəsi? Bütün bunlar minimal diqqətlə edilə bilər. Yalnız bir təbəqə qabını folqa ilə düzün; donuz zolaqlarını üstünə qoyun; və sobada pop. Donuz sobanın istisində bişirildiyi üçün, isti qabla təmasda olduğu üçün hər iki tərəfdə istiləşmə olur; onu çevirməyə belə ehtiyac yoxdur.

Zərif omletlərinizə meyllənməyə, fransız tostunu qızartmağa və ya doğrudan da, həmin Mimosas və ya Bloodies'ləri töküb bişirməyə başlamağa daha çox vaxt və diqqət ayırır.

Nə ehtiyacınız var

Başlamaq üçün aşağıdakı tədarükləri toplayın:

  • Vərəq qabı
  • Alüminium folqa
  • Döşlər
  • Kağız dəsmal
  • 1 kilo qalın doğranmış pastırma
Williams Sonoma ABŞ Pan Qeyri-rəngli Yarım Qapaq Pan $ 20ShopWilliams Sonoma Half Sheet Soyutma Rack $ 20Shop

Hazırlıq və Yemək

1. Rəfinizi sobanın ortasına qoyun. (Resepti ikiqat artırmaq istəyirsinizsə, yuxarı və aşağı üçdə iki rəf qoyun.)

2. Fırınızı 400V ° F-ə qədər qızdırın. Səbirsiz olmayın; tamamilə istilənsin, bu da donuzun doğranmasına imkan verəcəkdir.

3. Fırın istiləşərkən, daha sonra təmizlənməsi üçün bir təbəqə qabığını folqa ilə sıx bir şəkildə düzün. (Folqa təbəqə qabının kənarlarını deyil, yalnız dibini düzəltdiyinə əmin olun, buna görə də bütün yağları özündə saxlayırsınız.) Donuzunuzu, dilimlənmiş vərəqə boyunca bir-bir dilim qoyun. Donuz bişirdiyi kimi büzüləcək, buna görə parçalar bir az üst-üstə düşsə yaxşıdır. Yalnız onları bir-birinin üstünə yığmayın.

4. Fırın içərisinə atın.

5. Donuz bişirdiyi zaman kağız dəsmallarla iki boşqaba və ya başqa bir çörək vərəqinə düzün.

6. On dəqiqədən sonra tavanı 180 dərəcə döndərin; bu şəkildə, sobanızın daha isti və soyuducu yerləri varsa (və əksər sobalar da), daha da bişiriləcəkdir.

7. Ümumi bişirmə müddəti donuzun qalınlığından və nə qədər çeynənmiş və ya xırtıldayan ətdən asılı olacaq. İncə incə pastırma üçün tavanı döndərdikdən sonra beş dəqiqə çəkin, amma on-a qədər ehtiyac ola bilər. Qalın donuz, fırlandıqdan on dəqiqə sonra yoxlamağa başlayın, amma iyirmi qədərə ehtiyac ola bilər. Nə qədər bişirirsinizsə, əlbəttə ki, donuzunuz daha xırtıldayan olur.

8. Fırından çıxarın. Donuzun hər bir zolağını kağız dəsmal örtüklü boşqabınıza köçürmək üçün sıxma istifadə edin. Donuzunuzu istəsəniz a az yağlı-həqiqətən, bir dəqiqə və ya iki dəqiqə əyləncəli bir drenajın bir hissəsi ola bilər, sonra xidmət verin. Quru bir xırtıldayanı istəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl donuzu daha çox kağız dəsmal ilə ovun.

Donuz bişirmək üçün əsas qayda: heç vaxt yağını lavabonun altına tökün. Hələ isti olanda maye görünə bilər, ancaq soyuduqdan sonra bərk hala gəlir, bu da başqa heç bir şey kimi drenajlarınızı bağlaya bilər.

Daha yaxşı bir alternativ - budur ki, alüminium folqa vərəqi kənara qoyun və pastırma yağı tamamilə bərklənməyincə tavada sərinləyin. Sonra folqa çıxarın və atın, yağ və hamısı. Çörək vərəqinizə bir az hamar olduqdan sonra tez bir zamanda sabun-su yuyulmasına ehtiyac duyulacaq, ancaq folqa istifadə etmək sizə ən çox kömək edəcəkdir.

Keçmək üçün Bekon ilə təriflər

Yarım bişmiş məhsul

Parçalanmış Brüssel kolları və Bekon salatı

Niyə bəyənirik: Yarım bişmiş məhsulda Tieghan Gerard, eyni vaxtda doldurulan və yüngül bir yemək üçün donuzu qızardılmış fındıq, nar arili, təzə kəklikotu və alma yağı ilə bir salata birləşdirir. Portağal meyvəsi və qırmızı bibər lopası da daha çox ləzzət verir

Unutma: "Mən salatı isti vinaigrette ilə atıldıqdan sonra salatın bir az isti olması üçün xidmət etməyi sevirəm" deyə Jerard qeyd edir.

Yarım bişmiş məhsul

Candied Bacon

Niyə bəyənirik: İkinci seçim üçün, Half Bişmiş Məhsulda Tieghan Gerard bu soba texnikasını təmiz ağcaqayın siropu, cayenne bibəri və qəhvəyi şəkərdən istifadə edərək şəkərli donuz bişirmək üçün istifadə edir. Pancake ilə bir plaka əlavə edildikdə, mükəmməl rahatlaşdıran yeməkdir

Unutma: "Bütün dilimlərin qəhvəyi şəkərlə bərabər örtüldüyünə əmin olun" dedi

V Foodie Crush

Cheddar Bacon Cheeseburger

Niyə bəyənirik: Heidi Larsen, Foodie Crush-da bu klassik ziyafətdə doğranmış mal əti, orta çeddar pendir, bir donuz qatı, incə dilimlənmiş soğan, pomidor, turşu və brioche bulka istifadə edir. Günəşli bir barbeküdə gözlədiyiniz şey budur

Unutma: "Patties'i qızartma qablarına qoyun və qrildən sərbəst buraxıldıqdan və çırpmağa hazır olana qədər onlara bişirilməsini, narahat olmamalarını təmin edin" deyir. "Əgər onlar ızgaralara yapışsalar, qabığ əmələ gəlmir və onlar tamamilə hazır deyillər."

Müasir Düzgün

Bacon və pırasa ilə vəhşi göbələk çiyəsi

Niyə bəyənirik: Müasir Düzgünlükdə Natalie Mortimer'in böyük bir dəstədə hazırladığınız donuz üçün bir fikri var: Bu göbələk çiyələyinə bir neçə dilim əlavə edin. İncə dilimlənmiş pırasa, incə doğranmış kərəviz, doğranmış şanterellər, quru ağ şərab və təzə otlar və ədviyyatlarla bişmiş toyuq ehtiyatı ilə hazırlanmışdır.

Unutma: "Stok qaynamağa başlayan kimi, istiliyi geri çevirin və kartof yumşaq olana qədər 15 dəqiqə qaynamaq" dedi.

How Şirin necə yeyir

Xırtıldayan Bacon Makaron Salatı

Niyə bəyənirik: Jessica Merchant, Sweet Eats'ın donuz, şirin qarğıdalı, balqabaq, üzüm pomidoru və doğranmış sarımsağın parçaları ilə bu asan makaron salatına xidmət edir. Təzə otlar və əzilmiş feta ilə birlikdə atılan, açıq havada qazana gətirmək üçün ideal reseptdir.

Unutma: "Bu isti ya da soyuqda xidmət edə bilərsiniz" deyə qeyd edir. "İstədiyiniz başqa bir şey əlavə edin. Minanın üst tərəfindəki sobadan bir az dilimlənmiş ızgara qarğıdalı da əlavə etdim - soyuducuda qalsaydım."

Sonrakı: Rahat yemək olaraq gizlədilən 15 sağlam gül kələm tərifləri.