Sağlamlıq

Whey nədir? Budur, bilmək lazımdır


Jim Scherer / Stockfood

Qəti şəkildə bədən qurucuları və sərt əsaslı sağlamlıq meraklıları aləmində zərdab, sağlamlıq səviyyəsində olanlar, o cümlədən sadəcə çilingər almağa ümid edənlər arasında səs-küyə çevrildi. Bazarda zərdab əsaslı məhsulların geniş çeşidi ilə şırınga ilə daha yaxından tanış olmağa dəyər. Ancaq sual qalır: zərdab nədir? Düzəltmək, kütləyə toxunmaq və ya sadəcə qidalanma biliklərinizi genişləndirmək ümidində olmağınızdan asılı olmayaraq, zərdabın nə olduğunu, necə işlədiyini və pəhriz üçün nə edə biləcəyini bilmək üçün lazım olan hər şey budur.

Whey nədir?

Sadəcə olaraq, zərdab südün bir məhsuludur, xüsusən də qıvrımlar çıxarıldıqdan sonra qalan sulu hissədir (beləliklə "püresi və zərdabı"). Zülal həddindən artıq yüksəkdir, bu da təbii olaraq əzələ qurmağa ümid edənlər arasında populyar bir qida əlavəsi etmişdir. Əlbəttə ki, daha çox protein olan bir pəhrizin sağlam saçlardan, dəridən və dırnaqlardan yağ artan potensiala və daha çox idarə olunan iştaha qədər bir çox faydası var. Xam süd, adətən, təxminən 20% zərdabdan ibarətdir, pörtləmə, peyvənd və inkubasiya, ardınca şüyüd əlavə edilməklə, zərdabın öz-özünə ayrılmasına və istifadəsinə imkan verir.

Buğda konsentratı adətən limon turşusundan istifadə edərək mikrofiltrasiyanın nəticəsidir. Zərərli protein əlavələri 70% -80% aralığında olmasına baxmayaraq bu müddət protein konsentrasiyasını 85% -dən 90% -ə qədər çatdıra bilər. Diqqət yetirmək lazımdır ki, zərdab konsentratında laktoza şəkərləri var və əldə edilən orijinal südün çox hissəsini saxlayır. Bu səbəblə karbohidratlar və yağ tərkibində bir qədər yüksək olmağa meyllidir, bu da qarışdırmağı asanlaşdırır.

Təkər təcrid edin laktoza şəkərsiz hazırlanmışdır, yəni laktoza dözümsüz olan insanlar üçün həzm etmək daha asan ola bilər, amma olmayanlar üçün həzm etmək daha çətindir. Əslində zərdab izolatı 95% -ə yaxın bir protein konsentrasiyası verən zərdabın daha saf bir formasıdır. Zərərli izolə ilə hazırlanmış məhsullar zərdab konsentratı ilə hazırlanan variantlardan daha bahalı olur.

Süd içində dablamamağı üstün edənlər üçün yaxşı bir alternativ, The Nue Co'nun Bitki Zülal + Bağırsaq Yeməyi ($ 70) kimi bitki mənşəli və ya vegan proteinidir. Bitki mənşəli və ya süd əsaslı bir protein əlavə etməyi seçmisinizsə, əvvəlcə qidalanma etiketini yoxlayın. Ən çox işləyən zülallara həzmə kömək edən proteaz və ya amilaz daxildir. Ayrıca əzələ zülalının sintezi prosesinə kömək edən amin turşuları leucine, isoleucine və valine, yüksək nisbətdə (təxminən 6: 1: 1) axtarmaq istəyəcəksiniz. Bu sadə tövsiyələrə əməl etməklə protein, zərdab və ya digər şəkildə ən yaxşı fayda əldə edə biləcəksiniz.

İndi zərdabın nə olduğunu bildiyinizdən, məşqdən sonrakı mükəmməl bir müalicə edən bu doldurucu protein sarsıntısı ilə gündəlik dozanı alın.

Videoya baxın: It's so calm" Amnesia A Machine For Pigs Part 10 (Oktyabr 2020).