Yemək

Chorizo ​​nədir? Burada ədviyyatlı kolbasa haqqında bilmək lazım olan hər şey var


Yarım bişmiş məhsul

Ciddi olsa da, xorizo ​​nədir? Ləzzətli tərkib, tapalardan tutmuş takoslara qədər ən sevdiyimiz yeməklərdə adi bir xüsusiyyətdir. Həm də mövcudluğunu Michelin ulduzlu restoranlardan tutmuş tako maşınlarına qədər müxtəlif qiymət nöqtələrində bir sıra yeməklərdə hiss etməkdədir. Qızğın yeməklər tərəfindən sevilən xorizo ​​son vaxtlar hətta kulinariya dünyasından kənarda da çox səs-küyə sahibdir. İndi xorizo ​​daddıqdan sonra ədviyyatlı kolbasa ilə tanış olmaq vaxtı gəldi. Bu ləzzətli yemək haqqında bilmək üçün lazım olan hər şey budur.

Chorizo ​​nədir?

Termin xorizo təbii bağırsaq kasalarından istifadə edərək ənənəvi olaraq hazırlanmış donuz kolbasa növünə aiddir. Xorizonun üstünlük təşkil edən mənbələri, xorizo ​​etmək ənənəsi Roma İmperiyasına aid olduğu İspaniya və Portuqaliyadır. Chorizo ​​Meksika mətbəxində də populyardır, baxmayaraq ki, Mərkəzi və Cənubi Amerikada və Filippində də tapıla bilər. Meksikalılar xorizolarını adətən sirkə və çili bibəri ilə bişirilmiş təzə və çörəksiz donuz ətindən istifadə edirlər. İspan dilində versiya ümumiyyətlə sarımsaq, hisə verilmiş qırmızı bibər və fərqli qırmızı rəng və dumanlı ləzzət verən paprika ilə hazırlanır.

Bunu necə yemək olar

Chorizo ​​özündən ləzzət alsa da (zərifcə qıcqırdılmış, təmizlənmiş və hisə verilmiş) olsa da, başqa bir yeməyin tərkib hissəsi kimi asanlıqla istifadə edilə bilər. Sonuncu marşrutu keçsəniz, onu donuzla dəyişdirməyi və ləzzətli bir səhər yeməyi seçimi üçün yumurta ilə birləşdirməyi düşünün. Həm də ürəkli bir şam yeməyi üçün düyü, makaron, takos və tərəvəz ilə cütləşdirə bilərsiniz. Xorizonun özündən zövq almağı sevirsinizsə, onu salatlarla cütləşdirin və ya sadəcə taxtanıza əlavə edin və ya maraqlı bir at d'ouvres üçün zeytun və manchego pendiri ilə cütləşdirin. Nəhayət, qüdrətli kolbasa gücünü bir top kimi qiymətləndirməyin. Kiçik parçalara ayırın və əlavə ləzzət üçün buxarda bişmiş tərəvəzlərin üstünə qoyun və ya ədviyyəli bir sürpriz üçün yağ əlavə edin. Bölgələr, xorizo ​​ilə şərablar, ədviyyat və bir sıra otlar əlavə edilməklə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, buna görə də favoritlərinizi tapana qədər sınaq keçirin.

Nəyi bilməlisən

Chorizo ​​bəzi sağlamlıq həvəskarları arasında "qadağan olunmuş" bir yemək hesab olunur. Chorizo, texniki cəhətdən "işlənmiş bir ətdir" deməkdir, yəni sadəcə bu şəkildə bişirilmək əvəzinə müalicə olunur (bu vəziyyətdə, hisə verilmiş və ya mayalanmış). Həm də yağlı tərəfdə olmağa meyllidir və kalorili sıxdır, hər xidmətdə təxminən 455 kalori səslənir. Bununla birlikdə, orta dərəcədə istehlak edilərsə, ən sevdiyiniz yeməklərinizə ədviyyə verməyin inanılmaz bir yolu ola bilər. Çorizonunuzu üzvi mənbələrdən satın almağı və ya daha sağlam vegetarian seçimlərini sınamağı hədəfləyin. Əgər siz xorizo ​​ilə bişirmək üçün yenisinizsə, yadınıza salın ki, bişmədən əvvəl xarici örtük çıxarılmalıdır. İndi xorizonun nə olduğunu bildiyiniz üçün bu reseptdən mini xorizo ​​və gül kələm hashbrown yumurta çörəkləri üçün cəhd edin.

Videoya baxın: Pearl barley & chorizo soup. Tesco with Jamie Oliver (Oktyabr 2020).