Yemək

Boba nədir? Çay həvəskarları üçün mütləq oxumaq lazımdır


Yarım bişmiş məhsul

Əgər 1990-cı illərin sonlarında böyümüsünüzsə, onda yəqin ki, bobanı uşaqlıqdan qida meyli kimi xatırlayırsınız. İyirmi il sonra, bu şirin müalicə hələ dağılma əlamətlərini göstərmir. Əslində, boba kafe ABŞ-ın bir çox şəhərlərində hələ də məşhur populyar yerlərdir. Boba çayı 90-cı illərə qədər ştatlarda əsas statusa çatmamış olsa da, onun mənşəyi əslində 1980-ci illərdən Tayvanın izinə düşə bilər. Bu şirin, çay əsaslı içkinin çoxsaylı dəyişikliyi var, lakin bunların hamısı içki içərisində üzən böyük, rəngarəng tapioca topları tərəfindən asanlıqla tanınır. ("Boba" adı xüsusi olaraq çeynənən kiçik incilərə aiddir.)

İçkinin özü bir çay və ya suyu ola bilər və ümumiyyətlə boba çayı, qabarcıq çayı və ya inci südü çayı adlanır. Bir fincan boba çayının içərisində nə olduğunu bilmək maraqlıdır? Bu moda müalicə haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

Heç vaxt dadmamısınızsa, əsas boba südü çayından başlamaq və ya çiyələk və ya hindistan cevizi kimi qismən bəxş etdiyiniz bir ləzzətdən imtina etmək yaxşıdır.

Boba nədir?

Müxtəlif boba içkilərinin olmasına baxmayaraq, ən çox yayılmış konsept, süd və ya meyvə ilə birləşdirilmiş və ümumiyyətlə şirin boba incilərindən ibarət bir yataq üzərində hazırlanan bir çay bazasını ehtiva edir. Boba süd çayları, yaşıl çaylar, qara çaylar, hamar, qəhvə içkiləri və şirindən ləzzətə qədər zəngin tatlarla artırıla bilən digər hazırlıqlar var. Bəzi reseptlərdə təzə süd istifadə olunsa da, südlü çay ümumiyyətlə tozlu qaymaqlı maddələrlə hazırlanır.

V Alison Czinkota / MyDomaine

Hər şey Tapiokadadır

Boba inciləri içkiyə özünəməxsus dadı və toxumasını verir. İncilər böyük və ya kiçik olsa da, ABŞ-dakı baba cafG © s-də ən geniş yayılmış incilərdir.

Tapioca kassava kökündən gəlir və nişasta növüdür. Bu incilər tamamilə qlütensizdir və adətən ləzzət üçün qəhvəyi şəkərlə qarışdırılır və bu da fərqli qara rənglərini alır. Dokulu saqqız ayılarına bənzəyir və incilər fincan içərisindəki mayeni udduğundan ləzzət içkinin ləzzətinə uyğunlaşır.

Bobanın qısa tarixi

Bir neçə ziddiyyətli hekayə olsa da, Boba'nın ən çox Hanlin Teahouse'dakı Tayvan, Tayvan'dan gəldiyinə inanılır. Çay evinin sahibi Tu Tsong-he, ilk dəfə 1986-cı ildə ağ tapioca topları ilə içki satdı. Sonradan tanış tanış qara incilərə keçdi. 1990-cı illərin əvvəllərində boba Şərqi və Cənub-Şərqi Asiyada sensasiya idi. Şimali Amerikada əvvəlcə Asiya populyasiyaları ilə qonşuluqlarda moda oldu və tədricən geniş yayılmış bir mədəniyyət hadisəsinə çevrildi.

Boba sağlamdır?

Əksəriyyəti qəhvə və çay içkilərində olduğu kimi qidalanma dəyəri də hazırlıqdan asılı olacaqdır. Bir çox boba içkiləri şəkər, karbohidrogen və kaloridə yüksəkdir. Əgər belinizi və ya qan şəkərinizi narahat edirsinizsə, mütləq kiçik bir xidmət sifariş etmək və ya bu yeməyi xüsusi hallar üçün saxlamaq istəyəcəksiniz. Tapioca öz-özünə faydalı qida maddələrindən məhrumdur, lakin keyfiyyətli yaşıl çay qarışığı bəzi günahları aradan qaldırmağa kömək etməlidir. Yalnız bir unsiyalı yaşıl çay bobanın 50 qramdan çox karbon, 40 qram şəkər və təxminən 240 kalori toplaya biləcəyini unutmayın.

Bundan əlavə, Almaniyanın Aachen Universiteti Xəstəxanası tərəfindən 2012-ci ildə edilən bir araşdırma, boba'nın tərkibində izolif miqdarda kanserogen maddələrin polixlorlu bifenil (PCB) şəklində ola biləcəyini tapdı. Bununla birlikdə, bəziləri tədqiqatçıların metodologiyasında şəffaflığın olmaması və nəticələrin başqa yerdə təkrarlanmadığı səbəbindən araşdırmanın nəticələrini şübhə altına aldılar. Bu nöqtədə, tapıntılar, bunun üçün bir taxıl duz və ya qəhvəyi şəkər ilə götürülməlidir.

Boba seçdiyiniz ən sağlam içki olmaya da, əlbətdə ləzzətli və təsadüfi dağılmağa dəyər. Bu sirli kiçik incilər haqqında daha çox məlumat əldə etmək maraqlıdır? Tapiokanın haradan gəldiyini dəqiq görmək üçün oxuyun.

Evdə Boba necə etmək olar

Evdə boba etmək əla pula qənaətdir və yalnız bir ovuc tərkib hissəsi ilə DIY asandır. The Spruce Yatsın bu resepti başdan sona bir saatdan çox vaxt aparır.

Ümumi vaxt: 70 dəq
Hazırlıq vaxtı: 10 dəq
Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə
Xidmət ölçüsü: 1

Şərbət hazırlayın

Tərkibi:
3 hissə su
2 hissə ağ şəkər
1 hissə qəhvəyi şəkər

  1. Tərkibi toplayın.
  2. Bir qazanda, suyu bir qaynadək gətirin və şəkər əlavə edin.
  3. İstiliyi azaldın və şəkər kristalları həll olunana qədər qaynamaq. İstidən çıxarın.

Tapioca inciləri düzəldin

Tərkibi:
4 hissə su (və ya daha çox)
1 hissə tapioca inciləri

  1. Tərkibi toplayın.
  2. Suyu böyük bir qazanda qaynatın. İnciləri əlavə edin və 30 dəqiqə qaynatın. İncilərin bir-birinə və ya qazana yapışmadığından əmin olun.
  3. İstiliyi söndürün və inciləri su ilə 30 dəqiqə qapaq ilə açın.
  4. Tapioca incilərini qurutun və sərinləmək üçün soyuq su ilə yuyun.
  5. Onları şəkər siropuna qoyun. İncilərin örtülü olduğundan əmin olun və inciləri yaxşıca qarışdırın.

Çayı düzəldin

Tərkibi:
3 unsiya Tapioca inciləri (aşağıdakı reseptdən)
1 stəkan dəmlənmiş çay (soyudulur)
1 stəkan süd
4 buz kubu

  1. Tərkibi toplayın.
  2. Böyük bir stəkana 3 unsiya tapioca incisini qoyun.
  3. Bir kokteyl şəkərində çay, süd və buz kublarını birləşdirin. Yaxşı silkələyin.
  4. Sarsılmış qarışığı tapioka incilərinin üzərinə stəkana tökün.
  5. Qalın bir samanla xidmət edin.

The Spruce yeyən resept