Yemək

Latte məhz nədir?


Natan Dumlao

Adı mənşəli İtalyan ola bilər, ancaq latte, şübhəsiz ki, ABŞ-da qəhvədən ləzzət almağın əlverişli üsuludur. Yalnız az məhsul sizi oyatmaq, bədəninizi istiləşdirmək və şirin dişinizi hamısını bir cırtdan təmin edə bilər. Bəlkə də buna görə Santa Monikadan Manhettenə qədər olan hər bir kafenin menyusunun bu ləzzətli kafein ştapelinə həsr olunmuş bir hissəsi var. Bir lattenin nə olduğunu və haradan gəldiyini bilmədən hamar ləzzət və cəsarətli, enerji artırıcı təsirindən zövq alırsınızsa, tək deyilsiniz.

"Dlatte" adı italyan sözlərindən yaranmışdır caffГЁ latteBu, "südlü qəhvə" deməkdir. Əslində, İtaliyadakı hər hansı bir restorana və ya kafeyə girib bir latte istəsəniz, sizə bir stəkan süd veriləcəkdir. İtaliyada xüsusi olaraq a üçün soruşmalısınız caffГЁ latte. Fransa və Avropanın şimalında bir istəyərdiniz kafG © au lait. Beləliklə, adı həqiqətən haradan gəlir?

Bir İspan dilli bir milləti ziyarət etsəniz və bir latte istəsəniz, a soruşun kafe © con leche.

Latte: Bir tarix

Ən çox sevdiyimiz yeməklər və içkilərdə olduğu kimi, lattenin mənşəyi bir az qarışıqdır. Avropalılar əsrlər boyu xüsusilə İtaliya, İspaniya, Fransa, Almaniya və Avstriya kimi yerlərdə qəhvə və südü (latte içindəki əsas maddələr) qarışdırdılar. Buna baxmayaraq, bir vuruş və ya daha çox espresso ilə hazırlanan müasir latte, geniş bir Amerika ixtirası hesab olunur. 1980-ci illərdə Seattle-da moda oldu və 90-cı illərə qədər ABŞ-da hər tərəfli idi.

Seattle qəhvə dükanları yeni espresso-infuziya fenomeni ilə göz qamaşdıran havadarlarına başlamış eyni vaxtda, şimal Avropadakı kafelər öz populyarlığını verməyə başladı. kafG © au lait buxarda hazırlanmış süd və espresso ilə. Bəlkə də bu qarşısıalınmaz qəhvə içkisinin eyni vaxtda dünyanın müxtəlif yerlərində alov almasına dəlalət etdi. Bu gün lattaların gündəlik həyatımızın bir hissəsi olmadığı bir vaxtı təsəvvür etmək çətindir.

Mükəmməl Latte

Ancaq sual qalır: Bir latteni digər qəhvə içkilərindən nə ilə fərqləndirir? Bütün maddələr və hazırlıq prosesi ilə əlaqədardır. Tipik bir latte altı ilə səkkiz unsiya buxarda hazırlanmış süd və bir atış espressodan ibarətdir. Böyük ölçülü lattalar tez-tez ikiqat espressonun vuruşu ilə hazırlanır. İçki həm ləzzət, həm də təqdimat üçün köpüklə doldurula bilər.

Bir latte bir kapuçino ilə bənzəyir, lakin daha az köpüklənmiş süd və daha çox buxarda hazırlanmış süd var. A macchiato-da buxarlanmış süd yoxdur, ancaq latte'nin tanış espresso və köpüklü südü var.

Sonra, əlbəttə ki, yalnız soyudulmuş süd və espressonun buz üzərində xidmət etdiyi buzlu latte var. Buz daha da tutarlılığa görə qarışdırıla bilər. Ləzzət üçün şəkər də əlavə olunur.

Hamısı Espressoda var

Yenə də insanlar əsrlər boyu süd və qəhvə qarışdırırlar, amma müasir bir latte unikal edən espresso. Əslində, latte bu tərkibə görə "zərbə" imzasına malikdir. Espresso, daha konsentrat bir içki yaratmaq üçün təzyiqli bir dəmləmə prosesindən istifadə edərək hazırlanmış qəhvədir. Bu qədər cəmləşdiyinə görə, digər içkilərdən daha çox kofein nisbətinə malikdir. Bir latte, uzun boylu bir enerji içkisi ilə eyni səs-küy verə bilər.

Latte Sənəti unutmayaq

Lattes, ən azı üç onillikdə geniş yayılmış populyarlıqdan bəhrələndi, lakin "bürünc sənəti" fenomeni yenə də səhnə üçün nisbətən yenidir. Hamımız gördük - ağ südün bir çiçək, quş və ya hətta bir üz şəklində düzülmüş bir kubokun üstündəki gözəl təqdimatı. Olduqca əlamətdardır, amma bunu necə edirlər?

Dizaynlar buxarda bişirilmiş, ətirli südlə hazırlanmışdır. Espresso əvvəlcə kuboka əlavə edilir və sonra buxarda hazırlanan süd yavaş-yavaş əlavə olunur. Bir neçə saniyə ərzində ağ süd yuxarıya doğru yüksəlir, qalan süd isə kətan üzərinə çəkildiyi kimi bir naxış və ya dizayn şəklində tökülə bilər.

Ən çox sevdiyimiz superfood tərkibli bəzi yeddi sağlam latte reseptlərini oxuyun.

Videoya baxın: кофе с молоком. как приготовить кофе с молоком: заварить кофе с молоком в турке или в чашке? (Oktyabr 2020).