Sağlamlıq

Həkimin heç yeməyəcəyi yeganə "sağlam" yeməkdir (süd deyil)


Nə vaxt Bitki paradoksu əvvəlcə masamda rastlaşdım, demək olar ki, naharda boğdum. Pinto lobya, salat və pomidor salsa ilə Meksika qabını yeyirdim. Bunu oxuyanlarınıza çoxu üçün kifayət qədər sağlam bir günorta yeməyi kimi görünə bilər, amma dünyaca məşhur ürək cərrahı (və Goopun sevimlisi) Steven Gundry, MD'ya görə lobya gizli bir təhlükə olaraq təyin etdiyi "sağlam" qidalardan biridir. geniş yayılmış xəstəlik və çəki artımına səbəb olan ABŞ pəhrizi. Fasulyənin özü deyil, içərisində gizli zəhərli zülal və lektin adlanan bir çox bitki var.

Mütəxəssislə tanış olun

Steven Gundry, MD, Bitki Paradoksunun müəllifidir. Gundry, həmçinin, Palm Springs, California-da Restorative Medicine Mərkəzini təsis etdi və Loma Linda Universitetində Kardiothoracik Cərrahiyyənin keçmiş rəhbəri idi.

Beləliklə, lektin nədir? Lektinlərə buğda, pomidor, lobya, kartof, toxum və daha çox kimi yüzlərlə adi qidada rast gəlinir (yep ki, nahar yeməyimdə demək olar ki, hər şey var) və Gundry, otoimmün xəstəliyi, İBS, artrit, migren, sağalmaq istəyirsinizsə deyir. və beyin sisidir, onda onlardan tamamilə "uzaq durmaq" lazımdır.

Gundry ilə fərdi məsləhətləşmələr aparmaq üçün yeddi aylıq bir gözləmə siyahısına sahib olduğundan, mühazirələrin bədənə həqiqətən nə edəcəyini soruşduq; nə qidalar bacarmaq kəsdiyimizi əvəz etmək üçün yeyin; niyə diyetimizə əlavə etmək həmişəkindən daha vacibdir (və bunların hansılarını qəbul etmək ən vacibdir); ağ düyü yemək qəhvəyi rəngdən daha yaxşıdır (dəli, doğrudanmı?). Fikrinizi partlatmağa hazırlayın.

Yarım bişmiş məhsul

Lektin nədir?

"Gəlin rekordu düzəldəcək: Bitkilər bizi bəyənmirlər. Əvvəl buradaydılar. Heyvanlar gəlməmişdən əvvəl əla idi, çünki heç kim onları və ya körpələrini yemək istəmirdi: toxumları. Heyvanlar gələndə bitkilər bir problem yaşayırdılar: qaçdılar, gizlənə bilmədilər və vuruşa bilmədilər. Ancaq inanılmaz dərəcədə kimyaçı idilər. Beləliklə, yeni yırtıcıları, heyvanları yeməmək üçün inandırmaq üçün kimyəvi müharibəyə başladılar.

"Bunları başqa şeylərlə yanaşı, şəkər molekullarına bağlayaraq bağırsaq astarlarına, sinirlərə və heyvanların birləşmələrinə yönəldilən raket hücumları kimi hərəkət edən leksinlər adlanan zülallardan istifadə edərək edirlər. Əslində, yırtıcılarını özlərini pis hiss etmək üçün saxlayır. ağrı və ya ümumiyyətlə inkişaf etmir. Ağıllı heyvanlar mesaj alır və irəliləyirlər. Sonra insanlar gəldi. Olduqca axmaqyıq. Bunları yeyib özümüzü yaxşı hiss etməyəndə Aleve ya Advil ya Nexium və ya antidepresanları götürüb saxlayırıq yemək."

Lektinlər xəstəlik və çəki artımı ilə əlaqələndirilib

"Lektinlər, qoşunlarımızı onlarla mübarizə aparmağa çağıran bir iltihablı bir immunitet reaksiyasını verir. Müharibəyə gedəndə döyüşməyənlərə (əzələlərimizə) rasion verməli və qoşunlarımız üçün yağ şəklində qida və materiallar saxlamalısınız.

"Müharibə bağırsaq divarımızda vurulur; döyüşün döyüş edildiyi yerdə piy saxlamağımıza təəccüblü bir şey varmı? Bundan əlavə, mühazirələr eyni vaxtda qəbulu blok edərkən davamlı yağ hüceyrələrinə şəkər çəkmək üçün yağ hüceyrələrindəki insulin reseptorlarını bağlayır. şəkərin əzələ hüceyrələrinə qondarma insulin müqaviməti və ya diabetdən əvvəl meydana gəlməsi.

Araşdırmalarım və başqalarının dediklərinə görə, leksiyalar ən çox ürək xəstəliyi, artrit, demans, diabet və bütün otoimmün xəstəliklərə səbəb olur.

"Araşdırmalarım və başqalarının dediklərinə görə, leksiyalar ən çox ürək xəstəliyi, artrit, demans, diabet və bütün otoimmün xəstəliklərə səbəb olur. Mən bütün bunları, o cümlədən öz tədqiqatlarıma istinad edirəm. Bitki paradoksu. Gələn həftə Dünya Polifenolların Konqresində məlumat verirəm ki, mühazirəsiz pəhriz qan damarlarının içərisindəki yapışqanlığı ləğv edir və elastikliyini normaya qaytarır.

"Kitabımda göstərdiyim kimi, mühazirələr yağ mağazalarımızı aktiv olaraq" qış üçün yağ saxlamağı "söyləyərək kilo almağı, piylənməni və diabeti təbliğ edir. Çoxdan lektinlə zəngin qidalar uzun qışda ac qalmağımıza kömək etdi. İndi bitməz yayda 365 gün keçiririk və qış heç gəlmir. "

Glutensiz problem deyil

"Mən mühazirələrə ürək transplantasiyasında bir nəqli immunoloq kimi baxmağa başladım. Sadəcə, immunitet sistemini aldatmağı bacardım ki, mənə donuz ürəyini babuna köçürsün və körpənin donuz ürəyinə hücum etmədən bir ay yaşasın. İmmunitet sisteminin hər zaman bizə zərər verə biləcək xarici zülalları (bakteriya və ya virus hesab edirəm) araşdırdığını və müdafiə qüvvələrimizi qorumağa çağırdığını öyrəndim.

"Lektinlər, immunitet sistemimizin reaksiya verdiyi belə bir xarici zülaldır. Buna görə ilk kitabım çapdan sonra Doktor Gundry'nin Diyet Təkamülü, otoimmün xəstəliyi olan bir çox xəstə kömək istədiyi instituta gəlməyə başladı. Şükürlər olsun ki, bu yaxınlarda laboratoriyamda istifadə etdiyimiz immunitet sisteminin aktivləşdirilməsinin bir çox testi klinik istifadəyə verildi. Və kifayət qədər əminəm ki, bu qan testlərindən kiminsə mühazirələrə reaksiya verib-etmədiklərini və leksinləri pəhrizdən çıxardıqda iltihab və otoimmün xəstəlik əlamətləri yox oldu.

"Nəhayət, və bunu daim təcrübəmdə görürəm, glutensiz qidaların əvəzedici tərkibli qidalara nisbətən daha çox leksinə malikdir."

Ağ çörək və ağ makaron bütün taxıllardan daha yaxşıdır

“İzah etdiyim kimi Bitki paradoksu, gluten bir mühazirəçi olur, amma açıqca, şeylər sxemində kiçik bir mühazirədir. Mədəniyyətlər min illər boyu aşkar bir xəstəlik təsiri olmadan (artritin gluten səbəb olduğu istisna olmaqla) gluten yeyir. İndoneziyalılar əsrlər boyu zərər vermədən əsas zülal mənbəyi kimi həyati buğda kleykovina (seitan) yeyirlər. Fransızlar və İtalyanlar çörək və makaron içərisində tonlu qlüten yeyirlər, lakin əsl problem verən, buğda mikrobu agglutinin yemirlər, çünki ağ çörək və ağ makaron yeyirlər.

"Amerikalılar iki səhv etdilər: Daha çox lekans olan bütün taxıl yeməyə başladılar və aktiv maddəsi glyfosat olan Roundup ilə səpilmiş buğda, qarğıdalı, soya, yulaf yeyirdilər. Yapışqan, qlütenə qarşı həssaslığı artırır. genetik olaraq qeyri-dözümsüz olan insanlar.Belə ki, amerikalılar ikiqat çılğınlığa düçar olurlar: Biz özümüzü dənli bitkilərdən daha pis leksikaları ilə yeyirik və bunun problemi olan gluten olduğunu düşünürük və Roundup ilə müalicə olunan taxıl və lobya yeyirik. bu bizi qlütenə qarşı çox həssas edir.

Qüsurlu məlumatlara əsaslanan taxıl və taxıl şirkətləri ilə başlayan 'bütün taxıllar sizin üçün yaxşıdır' mesajı.

Qüsurlu məlumatlara əsaslanan taxıl və taxıl şirkətləri ilə başlayan "'Bütün taxıllar sizin üçün yaxşıdır' mesajı. 'Bütün taxıl yaxşılığı' kampaniyası başlandıqdan sonra sağlamlığımız kəskin şəkildə pisləşdi. Ənənəvi mədəniyyətlər həmişə gövdəni taxıldan çıxarmağa çalışıblar. Buna görə düyü öz zəkası kimi istifadə edən 4 milyard insan qəhvəyi deyil, ağ düyüdən istifadə edir. Ağ düyüdən daha az dərs var. Buna görə fransızlar, italyanlar və yunanlar tam buğda deyil, ağ çörək və makaron yeyirlər. Əsrlər boyu mühazirələri atırlar."

Doktor Gundry-lektinsiz qidalar

Siete Əhəng Taxılsız Tortilla Çipsləri 6 $ 4ShopMöcüzə əriştə Şirataki Fettuccini 3 $ 2ShopKapellonun Taxılsız və Glutensiz Fettuccine, Dondurulmuş $ 12Shop

Lektin məhdud bir pəhriz, avtomatik immunitet xəstəliyini geri ala bilər

"Mühazirələr məhdud bir diyetə riayət etməklə otoimmün xəstəliklərini ləğv edən yüzlərlə xəstəm var. Heç bir zaman yeni stent və ya bypass əməliyyatı keçirməyən şiddətli koronar arteriya xəstəliyi olan 1200 xəstəni izləyən Amerika Ürək Birliyində nəticələr təqdim etdim. koronar arter xəstəliyi diaqnozu qoyulduqdan sonra 12 il ərzində pəhrizindən leksiklər.

"Cavab hamısıdır (nə qədər yemək / azaltmağınızdan asılıdır). Bir otoimmün xəstəlik, İBS, artrit, migren, beyin dumanı və s. Bəli, əksər leksikaları aradan qaldırın. Fərqi hiss edəcəksiniz. Digər tərəfdən, bir çox insan leksiyaların ləğv olunana qədər onlara nə etdiyini "hiss etmir". Beləliklə, məsləhətim, onları aradan qaldıraraq bir neçə həftə məni "nifrət etmək" və sonra məni bəyənməyə başlayacağınıza əmin olacağam. Kitabda dediyim kimi, bir dəfə bir ay sakitləşir, sonra bir neçə mühazirə ehtiva edən qidalar təqdim etməyə başlayın və sonra necə etdiyinizi nəzərdən keçirin. Əksər insanlar əksər leksikaları pəhrizlərindən çıxartdıqda daha yaxşı hiss edirlər. "

Dr. Gundry tərəfindən təsdiqlənmiş əlavələr

Gundry MD Lektin Qalxan $ 80ShopGundry MD Prebiothrive $ 79ShopGundry MD 24 Strain Probiyotik $ 66Shop

Diyetinizə daha çox yarpaqlar və yaxşı yağlar əlavə edin

"Siz yarpaqlar, çiçəklər (brokoli və gül kələm çiçəklər), tumurcuqlar (qulançar) və kök yumruları (kök tərəvəzlər) yeməyiniz üçün hazırlanmışdınız. Həyatınıza daha çox zeytun yağı və avokado almaqla inkişaf edəcəksiniz. Müəyyən yüzilliklər (keçmişdə yaşayan insanlar) 100) həftədə bir litr zeytun yağı istehlak edin.Bu gündə 12 yemək qaşığıdır.Hayvan yeyirsinizsə vəhşi dəniz məhsulları və qabıqlı balıq yeyin.

"Taro kökü, jicama, çuğundurdan, əslində hər hansı bir kök bitkisindən böyük kartof fişləri ola bilər. Kitabımdan bir neçə bişmiş okra fırçası hazırlayın. Möcüzə əriştə və ya Kapellonun makaronundan istifadə edin. Siete Tortillas satın alın. Kitabımda çoxlu seçim var. məhrumiyyətdən yox, sağlamlığınızı və həzzinizi artırmaqdan danışın.

"Təəssüf ki, heyvan zülalı qocalmağın əsas amilidir. Həyat yoldaşım və mən həftə ərzində bir vegetarian vegetarian pəhriz yeməyə, sonra isə həftə sonu qabıqlı və ya yabanı balıq yeməyə meyl edirik. Heyvan zülalını təxminən dörd unsiya ilə məhdudlaşdıra bilsəniz yaxşı olar. gündə. Hər 24 saatda təxminən bir göyərtə. Bu çox deyil. "

Stockfood ABŞ

Diyetinizi də əlavə etməyi düşünün

"Əvvəllər əlavələrin bahalı sidik olacağını düşünürdüm, amma nəzərdən keçirilmiş jurnallarda dərc olunan insan xəstələri ilə bağlı apardığım araşdırmalar, əlavələrin müasir pəhrizdə vacib olduğunu sübut etdi. Hətta 1936-cı ildə ABŞ Senatı torpaqlarımızın qida maddələrinin bu qədər tükəndiyini elan etdi. Mükəmməl yediyimiz təqdirdə əsas qida və mineral ehtiyaclarını ödəmək üçün heç vaxt kifayət qədər yemək yeyə bilməyəcəyimizi söylədi.

"Xəstə markalarını dəyişdirdikdə və ya aldıqları bir əlavəni azaltdıqda və ya dayandırdıqda belə etdiyimizi qan testlərimizdən deyə bilərəm. Bəli, əla əlavələr etdiyimi düşünürəm, amma kitabda insanları Costco'ya göndərirəm ya da Trader Joe-nin istədiyi təqdirdə bu vacibdir.Mən bu ucuzu haradan əldə edə biləcəyinizi ətraflı bir siyahı verirəm. Costco, Trader Joe's və Vitacost - hamısı əla seçimdir. Əlbəttə ki, sizi GundryMD-ə salamlamaq istərdim .com da.

Əksər insanlar D3 vitaminində dərin tükənirlər. Əksər insanlar gündə minimum 5000 IU almalıdırlar. D vitamini toksikliyi kimi başqa bir şey var. İnsanların çoxu da balıq yağında dərin bir çatışmazlıq var. İnsanlar əlavələrdən gündə 1000 milliqram DHA (balıq yağı tərkib hissəsi) almağı hədəfləməlidirlər. Araşdırmalarım göstərir ki, polifenollar (giləmeyvə, çay, kakao, qırmızı şərabdan olan qaranlıq piqmentlər) beyninizi və qan damarlarınızı qorumaq üçün vacibdir. Sonda sisteminizə həm probiotiklər (dost səhvləri), həm də prebiyotiklər (dost səhvləri üçün gübrə) alın.

"Çox sayda vegan / algal DHA 'balıq yağı' əlavəsi var. Gündə 1000 miligram götürün. Bu beyin hazırlayan əlavədə neçə vegetativ xəstəmin bu qədər tükəndiyini söyləyə bilmərəm. Siz bilməzsiniz, təkrar edirəm, edə bilməzsiniz kətan yağından DHA və ya EPA edin.

"MCT yağı, zeytun yağı ilə müqayisədə kilo itkisini təbliğ etdi. Bu, təcrübəmdə diabet, demensiya və xərçəng xəstəliyinə tutulan insanlara kömək edir. Bu şərtlər üçün gündə üç dəfə bir kaşığı yemək məsləhət görürəm. Ancaq diqqətli olun: Bəzi insanlar ishal inkişaf etdirir. çox tez başlasalar. Bəzi həqiqətən yaxşı marketoloqlar (mənim dostlarım olanlar) sizə nə deyə bilsələr də əksər markalar ekvivalentdir. "

Gundry'nin yanaşması və mühazirəsiz pəhriz tətbiq etmək barədə daha çox məlumat əldə etmək üçün ən çox satılan kitabı və aşpaz kitabını aşağıda axtarın:

Dr Steve R. Gundry Bitki Paradoks $ 30 $ 17ShopDr Steve R. Gundry Bitki Paradoks Kılavuzu 19 $ Mağaza

Bu yeni araşdırma haqqında nə düşünürsünüz? Mühazirəsiz pəhriz sınamaq istəyirsiniz? Təcrübəniz barədə bizə məlumat verin.

Bu yazı əvvəlcə 26 İyun 2017 tarixində yayımlandı və o gündən bəri yeniləndi.